Porc menu filet idées

Zesty Filets de porc Marmalade

• Mélanger 3/4 tasse de marmelade d'orange, 2 c. miel, 1/2 c. sauce piquante et 4 cuillères à soupe. de vinaigre de cidre dans une casserole. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à réduction de moitié. Mélanger 1/2 tasse de farine, 1/2 c. sel et 1/8 c. poivre noir dans un bol. Trancher 2 livres de filet de porc en sections de 1 pouce d'épaisseur. Draguer les morceaux de filet dans le mélange de farine. Préchauffer une grande poêle avec environ 1/4 de pouce d'huile d'olive et saisir les reins pour une minutes sur les deux côtés. Ajouter la sauce, réduire le feu à doux et laisser mijoter les reins, à couvert, pendant environ 15 minutes. Servir avec de la patate douce au four ou riz. Pour quatre.

Tomate filet de porc rôti

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  Saut 1/2 tasse d'oignons hachés dans une poêle, avec 1 c. margarine, jusqu'à tendreté. Ajouter 1/2 de la sauce tomate de tasse, 3 cuillères à soupe. relish sucrée, 2 c. vinaigre et 1 c. le sucre dans la poêle. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à réduction de moitié. Placez 2 livres de filet entier dans une rôtissoire et badigeonner légèrement avec la sauce de la poêle. Ajouter six pommes de terre rouges, une douzaine de petits oignons et les carottes quatre qui sont coupés en sections de 2 pouces. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la longe atteigne une température interne de 180 degrés Fahrenheit. Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes. Couper le filet et servir avec le reste de la sauce tomate. Dessert six.

Moutarde et érable Médaillons de porc de Tenderloin

• Mélanger 1 c. sauge, 1/4 c. sel et 1/8 c. poivre noir dans un bol. Trancher 1 livre de filet de porc en 1/4 de pouce d'épaisseur et de médaillons de la poussière avec la sauge, le sel et le poivre. Faire fondre 1 c. la margarine dans une poêle et faire cuire les morceaux de longe de porc à feu moyen-vif jusqu'à ce que les filets sont de couleur brune, environ quatre minutes de chaque côté. Retirer les médaillons de la poêle et ajouter 2 cuillères à soupe. sirop d'érable et 2 cuillères à soupe. Moutarde de Dijon à la casserole. Tournez à feu vif et faire bouillir la sauce, en remuant, jusqu'à réduction de moitié. Ajouter les médaillons et laisser mijoter pendant trois minutes. Servir avec du riz brun. Pour quatre.

Farcis côtelettes de porc

• Apportez 1 tasse de jus de pomme à ébullition dans une casserole de quart. Retirer du feu et ajouter une boîte de viande de porc farce aromatisée mélange, 1/2 tasse de raisins secs, 1/2 tasse de noix et 1 tasse de dés de pommes. Bien mélanger, couvrir et mettre de côté. Couper longe de porc en sections un pouce d'épaisseur. Papillon et remplir chaque échine avec environ 1/2 tasse de farce. Fermez les lions avec des cure-dents et brosser les côtés de la viande avec de la margarine. Griller les reins jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 180 degrés Fahrenheit. Servir avec la gelée de menthe et pomme de terre cuite. Dessert six.