Pouvez-vous faire le pain de viande avec un steak cube?

Cuisiner avec Cubed

• Cube ou en cubes bifteck vient généralement d'une coupe de boeuf dure connue comme la ronde. Il est ensuite martelé l'aide d'un attendrisseur de viande - un type de maillet avec des dents métalliques tranchants pour travailler la viande. Cela crée un effet capitonné sur le morceau de viande. À première vue, il peut même ressembler à du boeuf haché. Mais dans cet état, le steak de cubes ne fonctionnera pas dans un pain de viande. Il doit être broyé et combiné en outre avec d'autres ingrédients humides.

Préparez-vous à Moudre

• 
  
  
  
  

  Vous aurez besoin d'un hachoir à viande pour faire un steak cube prêt à ajouter à une recette de pain de viande. Pain de viande doit rester ensemble pour créer la forme de pain classique. Chunky ou grossièrement en dés cubes bifteck tombera en morceaux. Exécutez le steak coupé en cubes dans un broyeur pour créer le boeuf haché. Alternativement, ajouter de petites quantités à la fois à un processeur de nourriture et blitz jusqu'au sol. Chaque 1 livre de viande hachée devrait être suffisant pour servir de trois à quatre personnes.

Mélanger jusqu'à ce que Moist

• Une fois sol, vous pouvez combiner le steak cube avec d'autres ingrédients de pain de viande. Les ingrédients traditionnels comprennent les oeufs, la chair à saucisse, l'oignon haché, l'ail, les assaisonnements, les épices, la moutarde et la chapelure. Si le mélange semble trop sèche ou friable, vous devrez peut-être oeuf ou de la saucisse de viande supplémentaire pour lier ensemble. Si le mélange est trop humide, ajouter plus de chapelure.

Aimer le Pain

• La partie "pain" de pain de viande vient de presser le mélange dans un moule à pain. Pour cuisiner, il aura besoin d'environ 30 à 40 minutes dans un four réglé à 375 degrés Fahrenheit. Comme tous le boeuf haché, la température interne du pain de viande devrait atteindre 160 F avant de servir. Laissez le pain de viande de repos pendant 10 à 15 minutes avant de servir.