Les différences entre le pain de viande et Bifteck Salisbury

Composition et Texture

• Il n'y a pas de règles dures et rapides sur ce qui fait un pain de viande par rapport à ce qui fait un steak Salisbury, mais un indice sur les différences entre les deux réside dans les noms. Pain de viande est, par définition, un pain de viande. Généralement, le pain de viande seront texture lisse et en forme, souvent dans un moule, d'une manière spécifique pour la cuisson. Bifteck Salisbury, d'autre part, est généralement plus comme un pâté de hamburger - arrondie et plate. Le grain de bifteck Salisbury est généralement plus rustique que celle d'un pain de viande.

Méthode de cuisson

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  Le steak Salisbury ne diffère en rien discernable réel à partir d'un pâté de hamburger, sauf que bifteck Salisbury est servi sans pain et de garnitures et peut être un peu plus grand que la galette moyenne. L'appartement, la nature tour de bifteck Salisbury se prête à poêler ou griller, au-dessus du four. Pain de viande, d'autre part, est généralement formée dans un moule et cuit ou grillé à l'intérieur du four.

Sauçant

• Une des différences les plus nette entre le pain de viande et de bifteck Salisbury est dans le saucing de chaque plat. Bifteck Salisbury est traditionnellement servi étouffé dans une sauce aux champignons bruns. Pain de viande présente un peu plus de variété. Généralement, il est servi avec une sauce tomate - habituellement le ketchup - glaçure à base. Pain de viande peut être servi avec d'autres types de sauces, y compris sauce brune, mais bifteck Salisbury est traditionnellement un genre de plat d'une sauce.

Provenance

• Pain de viande, comme les autres grandes traditions culinaires, a évolué dans les jours avant la réfrigération quand, pour profiter au maximum de chaque morceau, morceaux de restes de viande cuite ou non cuite seraient liés ensemble avec des miettes de pain et des œufs cuits et pour produire un autre repas. Bifteck Salisbury, comme nous le connaissons aujourd'hui, a été rendu populaire par diététiste Dr James Henry Salisbury dans le 19ème siècle. Salisbury promu un régime riche en protéines qui comprenait beaucoup d'eau et jusqu'à trois portions de bifteck Salisbury par jour.