Le Hamburger apparu vers le début du 20e siècle. Selon Louis Lassen, propriétaire de Louis 'Lunch à New Haven, Connecticut, un client dans une ruée demandé quelque chose qu'il pouvait manger sur le pouce. Penser rapide, Lassen placé steaks de viande hachée entre deux morceaux de pain et le hamburger est né. Alors que beaucoup de gens se concentrent sur les garnitures de changer la saveur, vous pouvez également changer le goût de l'assaisonnement de la viande.
Assaisonnement classique
Un assaisonnement classique contient certains des éléments qui sont le plus souvent associés à la cuisson de la viande. Sel, poivre et un peu de poudre d'ail peuvent donner le hamburger une saveur trouve couramment dans les restaurants. Pour chaque livre de boeuf haché, ajouter 3/4 c. sel, 1/2 c. poivre et 1/2 c. poudre d'ail. Pliez les assaisonnements dans la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangé.
Boeuf et du porc
Beaucoup de gens aiment le mélange de viande de bœuf et de lard sur leur hamburger. Un autre moyen d'insuffler un produit de la viande de porc dans le hamburger est de placer le droit de porc haché dans le mélange. La mesure de la viande de porc au bœuf devrait être un ratio de un pour un. Ajouter le sel et le poivre au goût pour rehausser la saveur du mélange. Bien que techniquement pas partie de l'assaisonnement, ce burger devrait avoir quelques tranches de bacon sur le dessus pour aider à faire ressortir la saveur de la viande de porc.
Hamburgers Barbecue Sauce
La sauce barbecue permet de garder l'humidité de la viande de hamburger alors qu'il est sur le gril. Pour créer un hamburger de sauce barbecue, hacher finement un demi petit oignon et ajouter 1/4 c. chacun de sel et de poivre, 1 cuil. coriandre, 1 c. paprika, 1/4 chapelure tasse et un oeuf battu. Mélanger 1 lb de hamburger avec les ingrédients d'assaisonnement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ajouter 1/2 tasse de sauce barbecue au mélange de boeuf, puis former quatre galettes. Ces galettes de boeuf vont prendre une minute ou deux de plus sur le gril de hamburgers réguliers en raison de la teneur en eau soulevé.
Fromage Hamburger farcies
Ce hamburger, il faut le fromage qui est normalement au-dessus de la viande bovine et le place dans le milieu. Saison 1 lb de boeuf avec le sel et le poivre au goût, et faire très mince de 2 à 3 onces galettes. Choisissez votre fromage préféré, comme American, cheddar, gouda, bleu, ou le brie, et placer quelques onces sur le dessus d'une galette. Placez une autre galette sur le dessus et sceller tout autour de garder le fromage à l'intérieur.