Round Top rôti de bœuf assaisonné avec du sel, du poivre, de l'ail et de l'oignon est la poudre de mieux poêlé rapidement des deux côtés dans une poêle bien chaude avant de les cuire doucement au four. Une fois poêlé, il va dans un 325 degrés Fahrenheit four pendant 30 à 35 minutes par livre ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 F sur un thermomètre à viande. À ce stade, le rôti sera fait et moyen parfait pour couper. Si vous aimez votre viande bien fait, ou souhaitez servir déchiquetés sandwichs barbecue de boeuf, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le rôti soit tendre.