Californie restaurants lois et règlements

Formation des manipulateurs d'aliments

• Chaque restaurant Californie est nécessaire d'avoir au moins un gestionnaire qui détient une certification Manager Food Protection. La California Restaurant Association administre un ServSafe examen de 90 questions qui accorde cette certification nécessaire. Un gestionnaire peut enregistrer pour le test et une classe de préparation en visitant le site Web de la Californie Restaurant Association. Tous les manipulateurs d'aliments dans chaque restaurant Californie sont tenus d'obtenir une forme similaire de la certification par le biais du Programme alimentaire Handler ServSafe Californie dans les 30 jours de location. Le cours en ligne interactif et le test pour les employés du gestionnaire alimentaires prennent entre 60 et 90 minutes à remplir.

Le salaire minimum pour les employés à pointe

• 
  
  
  
  

  Il est illégal en Californie pour un employeur de demander un crédit de pointe contre salaire horaire d'un employé à bout, en dépit d'une loi fédérale qui permet à un employeur de demander un crédit de pointe. Un employé qui reçoit des gratifications de clients du restaurant doit être payé au moins le salaire minimum en Californie. En Avril 2011, le salaire horaire minimum en Californie est de 8,00 $. Il est également illégal pour un employeur de déduire des frais de service de carte de crédit à partir des conseils d'un employé. Tous les pourboires reçus par le biais d'une transaction de carte de crédit doivent être payés à l'employé par le jour ouvrable suivant.

Astuce mise en commun et de rémunération des heures supplémentaires

• Astuce mise en commun en Californie est légal lorsque chaque employé impliqué dans la piscine de la pointe est directement en prise avec service à la clientèle. Cela inclut les barmans, serveurs, les garçons de bus, les hôtes et des cuisiniers qui préparent les repas une table de côté pour les clients. Rémunération des heures supplémentaires pour les employés à bout doit être calculé en utilisant le taux horaire de base. Il est illégal pour un employeur de calculer les salaires des heures supplémentaires à l'aide de pourboires, parce que ces paiements sont étendues de mécènes volontairement. Les employés qui croient un employeur viole les lois de salaire peut déposer une réclamation de salaire avec la Division de l'application des normes du travail.

Restaurant alcool ventes

• Un restaurant doit avoir un permis du ministère de contrôle des boissons alcoolisées en Californie pour servir des boissons alcoolisées. Un barman doit être de 21 à mélanger et verser des boissons alcoolisées en Californie. L'âge minimum pour servir des boissons alcoolisées dans l'état est de 18, aussi longtemps que l'établissement est principalement considéré comme un endroit pour manger. Il est illégal en Californie pour un établissement de donner des boissons gratuites, offrir deux pour un des boissons spéciales, ou d'offrir quelque chose de valeur en conjonction avec la vente d'une boisson alcoolique. Repas et boissons combinaisons sont autorisées pour autant que la boisson est pas libre ou gratuit.