Serveurs, barmen et autres employés à bout dans le secteur de la restauration impôt sur le revenu des salaires sur leurs conseils, ainsi que leurs chèques de paie de leurs employeurs. Alors qu'ils paient de l'impôt sur au moins 8 pour cent de leurs ventes totales de billets, cela ne signifie pas 8 pour cent est le maximum à payer. L'Internal Revenue Service (IRS) prévoit que les employés de payer la taxe sur tous les conseils gagnés. Pour un serveur, les ventes totales de billets est le montant total en espèces de tous les aliments ou les boissons le serveur vend au cours d'une période d'imposition, sauf la taxe de vente ou de prendre des ordres.