La plupart des aliments éventuellement aller mal, y compris falafel. Cette nourriture périssable fait principalement de pois chiches ou les haricots, les oignons et les épices, peut être frit ou poêlé et servi sur une salade ou niché dans un sandwich. Alors que les mélanges secs durent plus longtemps qu'une balle de falafel fraîchement préparé, tout falafel finira par aller mal.
Garder Falafel Safe
Falafel est fabriqué à partir de pois chiches ou de fèves, qui sont stables au stockage une fois séchées, mais périssable lorsqu'il est cuit. Que vous utilisiez un mélange sec ou de faire falafel à partir de zéro, il est important de réfrigérer la fois la crue, mais mélange de falafel préparé ainsi que des galettes de falafel cuits dans les deux heures de préparation pour empêcher la détérioration. Falafel ne doit pas être laissé dans la "zone de danger" entre 40 et 140 degrés Fahrenheit où les bactéries se multiplient rapidement et peuvent causer des maladies d'origine alimentaire.
Séché Falafel Mix
Falafel mélange séché n'a pas besoin d'être réfrigérés ou congelés parce que l'humidité a été éliminée par séchage du mélange. Stocker un emballage ouvert de falafel mélange dans un sac zip-top hermétique pendant jusqu'à un an. Alors que falafel mélange est pas nécessairement dangereux de manger après plus d'un an, la qualité va se détériorer. Si votre falafel mélange a une odeur de compensation ou de toute détérioration notable, le jeter sans y goûter. Une fois mélangé avec de l'eau pour reconstituer, magasin falafel mélange pour plus de trois jours, couverts et réfrigérés. Magasin falafel cuits à base de mélange sec dans les deux heures de préparation pour prévenir la détérioration et de la garder plus de quatre jours.
Falafel maison
Falafel maison, à la fois cuits et crus, est périssable et doit toujours être conservé au réfrigérateur dans les deux heures à la fois la préparation et la cuisson. Stocker à la fois mélange de falafel falafel utilisé et cuit dans le réfrigérateur, à couvert, pendant un maximum de quatre jours. Falafel cuit meilleur goût et conserve son revêtement croustillant si frit ou cuit au four juste avant de servir. Bien que les restes sont pratiques et peuvent être utilisés, il est préférable de réfrigérer le mélange et faire frire les falafels frais quand vous en avez besoin.
Frozen Falafel
Falafel congelé peut être conservé dans le congélateur pendant jusqu'à trois mois. Bien qu'il ne va pas mal, après trois mois, la texture et le goût peuvent commencer à se détériorer. Réchauffer falafel congelés dans votre micro-ondes, four ou four grille-pain jusqu'à ce que les registres de température interne à 165 F à l'aide d'un thermomètre de cuisine. Le four et grille-pain four fournissent la meilleure croustillant lors du réchauffage falafel, mais le micro-ondes est la plus rapide. Falafel réfrigérer les restes dans un emballage étanche à l'air enveloppé dans les deux heures de préparation et de les utiliser dans les trois jours.