Morceaux de viande à l'ordre les ayant boeuf traitée

Il existe une variété de steaks, de ribeyes au filet mignon. Steaks Ribeye ont une grande quantité de l'amende, le persillage régulièrement dispersée, donnant une saveur à la viande savoureuse. Haut de surlonge est une taille plus grande steak, et peut être difficile de manger moins que la viande contient une quantité suffisante de persillage. New York, la bande est plus petit que le haut de surlonge, est encore tendre et juteuse. Le T-bone steak contient la bande de New York, les os et le filet. Enfin, le filet mignon est plus tendre et considéré comme un choix délicat dans les restaurants.

Rôtis sont plus grandes coupes de viande, fabriqués à partir de la ronde de boeuf. Ils sont les mieux cuits dans le four ou dans une mijoteuse. Vous pouvez spécifier combien de livres vous souhaitez chaque rôti soit. Rôti de fait un grand repas pour une famille ou des groupes d'amis. Chuck bras rôti détient une grande partie de la viande et a encore l'os. Rôti de croupe tend à être légèrement plus difficile, mais fait un grand rôti. Mock rôti tendre a également une grande partie de la viande et est plus tendre et tend à avoir un goût plus fort.

Côtes levées de dos et de côtes comprennent les os des côtes et la viande. Les côtes sont un excellent choix pour les grillades en plein air.

Ces extras peuvent être fabriqués à partir de la ronde de boeuf, de la poitrine et de l'épaule: le boeuf haché, hamburger, ragoût de boeuf, fajita boeuf, steak coupé en cubes.