L'industrie de la restauration a de faibles barrières à l'entrée, ce qui en fait une option de nouvelles entreprises attrayante pour de nombreux entrepreneurs, selon l'Université de West Georgia. Bien que les consommateurs entendent souvent des déclarations comme: "La majorité des nouveaux restaurants échouent," en réalité, seul un quart des restaurants à proximité ou changent de propriétaire au sein de leur première année d'activité, dit HG Parsa, professeur associé dans le programme de gestion de l'accueil de l'Ohio State University. Cela dit, il ya encore plusieurs obstacles communs à l'entrée dans le restaurant entreprise, vous devez être au courant.
Manque de Start Up-Capitale
Le manque de capital de démarrage suffisante est l'un des plus grands obstacles à l'entrée dans l'industrie de la restauration. Démarrage d'un restaurant est une entreprise coûteuse. Selon une enquête de 2010 de l'industrie de plus de 400 restaurants propriétaires, le coût moyen démarrage pour un restaurant avec 425 000 $ en ventes annuelles est de 125.000 $ sans achat de terrain et 175 000 $ à l'achat de terres. Pour un restaurant qui apporte 850 000 $, la moyenne start-up est de 225.000 $ sans achat de terrain et 375 000 $ à l'achat de terres. Les propriétaires de restaurant peuvent obtenir des fonds de démarrage grâce à des amis et la famille, les prêts bancaires, les prêts Small Business Administration et le capital risque.
Le scepticisme des consommateurs
Un autre obstacle à l'entrée dans l'industrie de la restauration est de surmonter le scepticisme de la clientèle. Construire une marque prend du temps, et les clients peuvent se méfier de votre nouveau restaurant quand vous commencez d'abord off. Par exemple, si vous commencez un restaurant axé sur la saine alimentation, certaines personnes peuvent percevoir votre nourriture comme étant insipide et fade car il est sain. Cependant, une fois que vous avez été en affaires et avez établi une présence de marque crédible, vous serez dans une bien meilleure position avec votre restaurant.
Emplacement
Localisation peut être un autre obstacle à l'entrée dans l'industrie de la restauration. L'emplacement de votre entreprise est l'un des facteurs les plus importants à la réussite de votre restaurant. Si vous êtes repérages et vous n'êtes pas en mesure d'obtenir des terres ou d'un bail à votre emplacement préféré, vous pouvez être obligé de considérer d'autres options moins intéressantes. De plus, si vous souhaitez louer un espace de restauration en cours, vous cherchez peut-être à des rénovations majeures si l'espace de vente au détail ne se construit actuellement un restaurant.
Commercialisation
Le montant de la commercialisation que vous devez faire lorsque vous débutez peut être un autre obstacle à l'entrée dans le secteur de la restauration. Pour aider à passer le mot au sujet de votre nouvelle entreprise, vous avez besoin de développer une stratégie de marketing, et cela prend du temps et d'argent. Certains propriétaires de restaurant potentiels ne disposent pas des origines de marketing nécessaires pour exécuter cette partie de l'entreprise. Dans ces cas, il est préférable d'embaucher un professionnel du marketing qui peuvent vous aider à développer une stratégie de marketing pour votre restaurant.