Choses que je dois savoir sur ouverture d'un restaurant

Nouvelles ou existantes

• Si vous souhaitez ouvrir un restaurant, vous devez décider si vous souhaitez reprendre une entreprise existante ou en créer un nouveau. Les deux voies ont des avantages et des inconvénients, dont vous avez besoin pour peser en fonction de vos circonstances. Lors du démarrage d'une nouvelle, vous avez à construire ou louer un bâtiment, tout comme vous aurez à construire une réputation. Si vous achetez une entreprise existante, vous pouvez trouver vous-même avoir à surmonter une réputation négative qui a créé une situation dans laquelle le propriétaire a dû vendre.

Emplacement

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  L'emplacement est extrêmement important pour un restaurant. Vous voulez vous assurer que partout où vous ouvrez votre restaurant est un endroit facilement accessible avec une grande visibilité pour attirer les clients. Le menu de votre restaurant devrait aussi être adapté à le quartier où vous ouvrez. Un restaurant chic de fusion ne sera probablement pas bien faire dans un quartier de la classe ouvrière, par exemple. Vérifiez pour voir si le trafic est plus lourd à certains moments ou des jours. Cela pourrait affecter les repas que vous choisissez de servir. Le trafic lourd dans la soirée pourrait vous conduire à ne pas offrir un petit déjeuner, par exemple.

Faire un plan d'affaires

• Ouvrir un restaurant nécessite beaucoup d'argent à l'avant pour acheter de l'équipement, de la nourriture, des meubles, de la vaisselle et de la construction, entre autres choses. Vous allez avoir besoin d'un prêt à l'entreprise. Les prêteurs voudront voir votre plan d'affaires avant qu'ils ne vous approuvent un prêt. Le plan d'affaires est votre plan pour faire fonctionner votre entreprise et croissant pour les premières années. Le plan devrait être assez détaillé et prendre en compte tous les aspects de votre entreprise. Il permettra aux prêteurs d'avoir une idée de ce que vous comptez faire et il vous donnera un guide à suivre. Si vous n'êtes pas sûr de la façon de préparer un plan d'affaires, vérifiez auprès de votre administration locale des petites entreprises ou au bureau du développement économique.

Personnel

• Alors que l'alimentation est important pour un restaurant, le personnel est tout aussi important. Un personnel amical et attentionné sera garder vos clients maintes et maintes fois de retour, même si vos prix ne sont pas le moins cher. Interrogez vos employés bien parce qu'ils seront le visage de votre restaurant. Si elles ne dépassent pas l'image que vous voulez ou bien prendre soin de vos clients, vous vous retrouverez perdre des clients.