Inconvénients d'affaires dans un restaurant

Qu'est-ce qu'un restaurant?

• Selon Merriam-Webster, un restaurant est "un établissement d'entreprise où les repas ou des rafraîchissements peuvent être achetés." Sur le papier, cela semble assez simple, mais dans le monde réel, il ya un peu plus complexe que cela. Pour beaucoup, les restaurants sont des lieux d'asseoir et manger un repas- Applebee, Red Lobster et Olive Garden sont sans aucun doute les restaurants. Même les lieux de restauration rapide comme McDonald, Burger King et Taco Bell sont largement acceptés comme les restaurants, car ils sont les entreprises qui préparent et servent des aliments au public sous licence.

Taux d'échec

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  Dans une étude publiée par Hôtel et Restaurant administration de l'Université Cornell, il est à noter que près d'un sur trois restaurants (30%) ne parvient pas aux États-Unis Selon la National Restaurant Association, 15% des restaurants échouent dans l'année de l'ouverture de leurs portes. Toute personne qui envisage d'entrer dans le secteur de la restauration devrait être conscient de ces statistiques inquiétantes, ainsi que quelques-unes des raisons les plus courantes de l'échec.

Rotation des employés

• Un article publié dans le magazine de la National Restaurant Association en 2002 a noté le taux de roulement du personnel dans les restaurants d'être un problème, et des années plus tard, qui est encore le cas. Restaurants avec des contrôles moyenne de moins de 10 $ ont un taux de 88 pour cent du chiffre d'affaires des employés, tandis que le taux pour ceux avec des chèques en moyenne plus de 10 $ est de 61 pour cent. Cela signifie que pour chaque 100 employés embauchés dans le secteur de la restauration, près de 75 devront être remplacés. Cela peut frustrer les propriétaires d'entreprise, que la longévité des employés est important. Si vous ne disposez pas d'employés dévoués et fiables, il est difficile de diriger une entreprise prospère. Il en coûte de l'argent pour embaucher de nouveaux employés et temps de les former, en ajoutant le stress à un travail déjà exigeant.

Compétition

• Le plus de concurrence que vous avez, plus il est difficile de réussir. Dans le secteur de la restauration, la concurrence est littéralement juste autour du coin presque partout où vous allez. Bien sûr de nombreux restaurants, il ya encore beaucoup qui se développent aux États-Unis À la fin de 2010, il y avait 579,210 restaurants dans tout le pays. Avec un tel niveau de compétition, rendant votre restaurant se démarquer du reste est comme un flocon de neige en essayant de se démarquer dans un blizzard.