Quelle est la première étape dans l'ouverture d'un restaurant?

Faire de la recherche générale

• Recueillir des données de base sur la scène de restaurant dans votre ville. Visitez les types de restaurants que vous aimez et avoir une idée de ce qui rend chaque succès. Imaginez la perspective de mangeurs et ce qui les attire à des établissements particuliers. Considérer non seulement les restaurants de succès, mais les restaurants qui ont obtenu de bons résultats pendant des années, voire des décennies. Considérer la qualité de la nourriture, de l'influence du chef, l'emplacement, le type de cuisine, niveau de prix, les styles de service et de la rétroaction des clients en ligne. Faire une conversation informelle avec ses clients pour des raisons honnêtes pour lesquelles ils mangent là.

Faites une liste de concurrents

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  Créer une liste complète des restaurants qui peuvent être la concurrence en aucune façon. Envisager différents aspects de la concurrence tels que l'emplacement, le type de cuisine et gamme de prix. Créer une carte à l'aide d'un logiciel de site Web ou un ordinateur. Évaluer les densités de population en utilisant les données de recensement et de vérifier le débit de la circulation générale autour de chaque restaurant. Trouver toutes les zones où il semble y avoir une population mal desservie qui ne sont pas près de l'un de vos concurrents potentiels.

Créer un projet de plan d'affaires

• Créer un plan d'affaires initial en utilisant toutes les informations dont vous disposez. Il existe de nombreuses ressources utiles pour mettre sur pied un plan d'affaires. La Small Business Administration des États-Unis offre un guide détaillé. Logiciel de plan d'affaires comprend Business Plan Pro, le Plan Writer Deluxe et Ultimate Business Planner. Bplans propose des dizaines de plans d'affaires de l'échantillon pour les restaurants. RestaurantOwner.com a un modèle détaillé de plan d'affaires pour le téléchargement.

Embaucher un spécialiste

• Embaucher un consultant qui a de l'expérience avec l'ouverture de nombreux restaurants. Business.com a un répertoire de consultants qui se spécialisent dans l'industrie du service alimentaire. Vérifiez que le consultant a de l'expérience avec le type particulier de restaurant, vous envisagez d'ouvrir. Le consultant doit avoir une expérience du monde réel avec les projections financières en particulier. Demandez-lui de regarder par-dessus votre plan d'affaires et d'apporter les changements recommandés.