Pour survivre dans un environnement concurrentiel, les restaurants doivent élaborer un plan de marketing stratégique. Ces jours, il ya de nouvelles et innovantes des outils de marketing qui peuvent être ajoutés aux méthodes éprouvées. Marketing sur Internet avec les réseaux sociaux peut être intégré avec des options d'impression traditionnels pour former un plan de marketing cohérente.
Marché cible
La première chose un restaurateur doit faire est d'identifier son marché cible. Découvrez qui est susceptible de visiter le restaurant, ce que le client attend, et combien le client est prêt à payer. Si le client est haut de gamme et manger à l'extérieur pour le plaisir, le menu et l'ambiance doivent refléter le fait que des choix alimentaires fraîches et innovantes de luxe ou mode d cor. Placage intéressant et un service de qualité devient essentielle. D'autre part, si le restaurant attire les familles après travail et l'école qui viennent en cours de la semaine pour un rapide, pratique repas, les options du menu peuvent être plus détendu et le cor d pourraient être plus orientée famille.
Concurrence et positionnement
En savoir plus sur la compétition, et de déterminer ce qui attire les clients de vos restaurants. Outre les options de menu, le service et le réglage, se pencher sur la tarification dans les établissements concurrents. Une fois la recherche effectuée, un restaurant peut se concentrer sur de se positionner sur le marché. Afin de développer un plan de marketing, le restaurateur a besoin de comprendre ce qui fait reposer son restaurant à partir des restaurants concurrents. Il peut être l'emplacement, une carte des vins exceptionnelle, un chef célèbre, prix attractif, un menu spécial ou un cor d intéressante.
Branding
La marque est un outil de marketing efficace et peut faire partie de toute stratégie de marketing pour un restaurant. Les caractéristiques du restaurant doivent être identifiés pour établir une marque. Le restaurant peut être sophistiquée, axée sur la valeur, innovant, fantaisiste ou fiable. Ces caractéristiques forment le message de la marque que vous envoyez au consommateur. Votre marque est votre promesse au consommateur, et le message de la marque est ce que le consommateur attend à votre restaurant. La cohérence est le facteur le plus important. Si le restaurant se positionne comme un établissement familial, mais dispose tout d'un coup des prix élevés et des éléments de menu sophistiqués, la marque est pas crédible et le client peut être déçu.
Outils de marketing
Utilisez des cartes de visite, brochures et autres documents imprimés pour promouvoir le restaurant. Un séduisant logo professionnel avec des couleurs exclusives et des polices aller un long chemin en établissant une marque. En plus de la publicité imprimée dans les journaux et magazines, les restaurants peuvent utiliser des certificats-cadeaux et les programmes de fidélisation comme des récompenses spéciales pour les titulaires de carte. Marketing sur Internet avec des sites de réseautage social comme Facebook, Twitter et YouTube sont de plus en plus important dans la commercialisation d'un restaurant. Il peut créer un buzz et attirer les clients en devenant partie de la communauté et d'établir une présence lors d'événements comme les foires et les activités de collecte de fonds.