Les systèmes d'information de gestion dans les restaurants

Systèmes de point de vente

• Chaque restaurant a besoin d'une stratégie pour la prise de commandes, fournir de l'information à la cuisine et facturer les clients pour leur nourriture. Ces systèmes peuvent être aussi simple que des notes manuscrites ou aussi compliqué que les systèmes informatiques qui envoient des commandes à la cuisine et pointage des ventes pour chaque serveur. Des systèmes simples sont moins sujettes à des difficultés techniques, mais ils ne peuvent pas traiter l'information plus efficacement le fonctionnement aussi bien des systèmes informatiques. Systèmes de point de vente de restaurant devrait également inclure l'infrastructure pour les paiements par carte de crédit de traitement.

Systèmes de Communication

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  Restaurants dépendent de communication de l'information entre les différentes divisions, comme les serveurs à transmettre les ordres au personnel de cuisine et le personnel de cuisine laisser serveurs savent que leurs commandes sont prêtes. En outre, les systèmes de communication de restaurant devrait permettre au personnel de se connecter repas finis avec les clients qui leur ont ordonné, et de transmettre des détails sur les demandes spéciales et des besoins spéciaux. La direction du restaurant doit également développer des systèmes d'information pour communiquer à la fois avec l'avant et l'arrière de la maison sur des questions telles que le faible stock particulier des éléments de menu ou des ingrédients.

Ressources Systèmes de gestion de droits

• Accompagner un restaurant peut être difficile parce que la demande pour la nourriture sera probablement fluctuer considérablement, souvent en raison de variables que vous ne pouvez pas suivre. Identifier toutes les variables que vous faites remarquer que de trafic d'influence dans votre restaurant, comme les conditions météorologiques et le jour de la semaine. Construire un horaire hebdomadaire de doter votre restaurant en conformité avec ces variables, telles que la planification du personnel supplémentaire le samedi soir si tel est votre plus achalandé changement. Compiler les données sur les ventes et les heures des employés pour déterminer un rapport rentable des heures des employés au total des ventes. Personnel du restaurant les systèmes de formation sont également essentiels à la réussite, assurant que les employés savent protocole et systèmes société, et sont capables de fournir un produit de haute qualité. Écrire un information complète manuel de l'employé détaillant que chaque membre de votre personnel doit savoir.

Systèmes de gestion financière

• Systèmes de gestion financière sur les restaurants doivent naviguer les questions de flux de trésorerie et de garder la trace des coûts. Un restaurant a besoin de flux de trésorerie suffisants pour acheter des fournitures et payer les employés, ou ne peut pas continuer à fonctionner. En outre, les restaurants ont besoin de gagner des bénéfices en contrôlant les coûts et en maximisant les revenus. Systèmes de gestion financière sur les restaurants devraient inclure des espèces projections de flux de revenus et de dépenses pour la prévision des prochains mois, et élaborer des stratégies pour compenser les déficits de flux de trésorerie comme une ligne d'affaires de carte de crédit de crédit ou d'une entreprise.