Les hommes ont besoin de 120 microgrammes de vitamine K par jour, et les femmes devraient avoir 90 microgrammes par jour, mais environ 75 pour cent des Américains ne reçoivent pas assez. Viandes comme la volaille, le bœuf, agneau et porc contiennent de la vitamine K par portion mais pas assez pour être considéré comme une bonne source. Pour augmenter votre apport en vitamine K en mangeant de la viande, utiliser une huile végétale de vitamine K riche lors de la préparation ou le coupler à un repas avec vert foncé, les légumes à feuilles, les meilleures sources naturelles de la substance nutritive. Consultez votre médecin si vous êtes préoccupé par votre consommation de vitamine K.
Choisissez Domestique volailleOies et des canards domestiques contiennent le plus de vitamine K par portion de toutes les viandes. Une portion de 1 tasse d'oie rôti ou de la viande de canard, y compris la peau, contient un peu plus de 7 microgrammes de vitamine K, soit 6 pour cent de l'apport quotidien recommandé par un homme et près de 8 pour cent d'une femme. La viande dos sombre et la peau chez les dindes cuites contiennent 6 microgrammes de vitamine K par tasse, tandis que la viande brune de poulets cuits fournit environ 5 microgrammes dans une tasse 1 portion. En servant l'un de ces types de volailles avec 1 tasse de brocoli cuit, un adulte peut facilement dépasser son exigence de la vitamine K: Broccoli a 220 microgrammes de l'élément nutritif dans chaque tasse.
Expérimentez avec gibier à plumesPheasant contient environ 7 microgrammes de vitamine K dans chaque tasse cuit. Il a un goût plus riche que les oiseaux classiques tels que le poulet, afin de le jumeler avec un feuilles vertes légèrement amer comme le chou frisé va équilibrer sa saveur, en plus d'ajouter plus de 1.000 microgrammes de vitamine K par tasse cuit. Doves, qui sont plus chassé du gibier à plumes en Amérique du Nord, sont également plus élevés en vitamine K que la plupart des viandes, avec plus de 5 microgrammes dans une tasse 1 portion. Essayez colombe rôti avec 1 tasse de salade d'épinards crus pour 145 microgrammes plus la vitamine K.
Choisissez AgneauUne portion de jarret d'agneau grillé ou des côtes contient environ 6 microgrammes de vitamine K. Epaule d'agneau, agneau haché et l'agneau approvisionnement de longe entre 4 et 5 microgrammes dans tous les 3 onces de viande cuite, répondant à environ 4 pour cent des besoins en vitamine K d'un homme et 5 pour cent d'une femme. Lorsque vous préparez des plats comme l'agneau rôti, frotter la coupe de viande partout avec une huile végétale riche en vitamine K, comme le soja, le canola ou l'huile d'olive, avant d'assaisonnement. L'huile de soja a 25 microgrammes de vitamine K dans chaque cuillère à soupe, huile de canola contient 10 microgrammes et de l'huile d'olive a 8.
Sélectionnez Certaines coupes de boeufParmi toutes les coupes de boeuf, de veau - tels que la jambe de veau, côtes, longe, épaule ou de surlonge - a la plus haute teneur en vitamine K par portion. La plupart des types contiennent entre 5 et 6 microgrammes dans chaque portion de 3 onces de viande cuite. Une portion de Top Supplies grillées de bifteck de ronde 5 microgrammes, alors que le bœuf haché maigre, foie de bœuf et toutes les autres coupes de boeuf ont 3 microgrammes ou moins par portion. Pour incorporer la viande bovine dans un K repas riche en vitamines, faire sauter des bandes minces avec des légumes comme les épinards, le chou et les asperges. Une autre option pourrait être de servir de boeuf ou de veau grillé sur un lit de légumes verts à feuilles premières telles que l'endive, romaine ou laitue frisée verte. Ces verts contiennent entre 57 et 116 microgrammes de vitamine K par tasse.