Régimes néolithiques

Natoufiens et noix

• Autour de 9000 avant JC, le climat dans le Moyen-Orient, où la culture néolithique a été centrée, la transition du froid et sec à une agriculture chaleureux, doux et humide. En conséquence, une nouvelle abondance de céréales sauvages, y compris le blé et l'orge, arbres à noix et de gibier sauvage est devenu à la disposition des chasseurs-cueilleurs prénéolithiques visées par les archéologues comme Natoufiens. Les Natoufiens ont commencé à mettre en place des camps permanents que des produits est devenue facilement accessible et avec raison. L'orge, par exemple, est un glucide complexe qui offre des nutriments essentiels, y compris l'acide folique, de fibres et de potassium. Un écrou à la disposition des Natoufiens - pistaches - est une source riche de mono- sain pour le cœur et polyinsaturés et en vitamine A. Laissez vos repas inspirés par les Natoufiens: Profitez d'un bol chaud de la crème de blé pour le petit déjeuner, une salade de pistaches pour le déjeuner et le bœuf et ragoût d'orge pour le dîner.

Néolithique précéramique a

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  Les Natoufiens est devenue dépendante de blé et d'orge, de sorte que lorsque les conditions environnementales ont diminué, certains ont commencé le processus de domestication des cultures. Dans le néolithique précéramique a période allant de 8300 à 7500 avant JC, les anciens plantés cultures de blé et d'orge et adopté d'autres végétaux, y compris les pois chiches, les lentilles et les pois. Les lentilles sont les protéines et les hydrates de carbone dense, offrant la combinaison parfaite de nutriments. Pendant cette période de temps, les gens utilisaient encore lourdement sur gibier sauvage et à la vie de la plante pour compléter les cultures domestiquées. Cuire les lentilles avec beaucoup d'épices et verser le ragoût dans un pain pita de blé entier pour un déjeuner de remplissage. Ou un mélange de pois chiches avec de l'huile d'olive et de l'ail pour faire une trempette houmous pour les légumes.

Néolithique précéramique B

• Le clou de la Pré-Poterie Néolithique B, qui a continué jusqu'en 6000 avant JC, était la domestication des animaux. Avec un système de plus en plus stable village, les anciens étaient capables de se reproduire troupeaux de chèvres, porcs, moutons et bovins - animaux qui offraient le lait, le fromage et autres produits laitiers sont les protéines de la viande. Les anciens de cette période ont continué à profiter de céréales, les légumineuses et la végétation sauvage. Calcium, un minéral présent dans les produits laitiers, aurait été très bénéfique pour les Neoliths car il favorise la santé osseuse et la formation des dents. Mélanger le yogourt de chèvre ou de lait de vache avec des baies fraîches. Optez pour du yogourt nature depuis le Neoliths n'a pas de sucre granulé.

Application moderne

• Que sait-on sur le régime alimentaire néolithique est fondamentalement compatible avec les principes modernes d'une bonne nutrition. Ils ont mangé les grains entiers, non raffinés viande, produits laitiers, légumineuses, noix, graines, légumes et fruits. De même, le département américain de l'Agriculture conseille un régime alimentaire composé d'aliments entiers, avec peu ou pas de sucre ajouté et le sel. Mais l'homme moderne a accès beaucoup plus facile à une gamme de produits et une gamme de protéines, y compris les poissons, les œufs et la volaille. Profitez de l'épicerie et de varier vos protéines, les fruits et légumes.