La nutrition est un domaine de la science qui est en constante évolution. Par exemple, dans les années 1980, l'engouement sans gras rassasiée l'ennemi de la décennie. Maintenant, nous sommes exhortés à la boucle est bouclée, en remplacement de lait écrémé avec du lait riche en matière grasse et en jetant sur la margarine en échange pour le beurre. En raison de ces changements constants dans la perception de ce qui est sain et ce qui est pas, la nutrition offre de nombreux sujets intéressants pour la recherche.
En comparant les régimes Ancestral
Votre document pourrait comparer et contraster les philosophies derrière différents régimes alimentaires ancestrales ou traditionnelles. Ces régimes sont basés sur la conviction que nous sommes la plus saine lorsque nous mangeons proche de ce que nos ancêtres mangeaient. L'idée vient de voir comment les premiers humains ont évolué de manger certaines choses. Par exemple, le régime paléo (court pour paléolithique), ou «régime d'homme des cavernes" comme l'appelle parfois, évite tous les grains et les produits laitiers, alors que le régime Weston A. Price Foundation souligne laitiers crus, les aliments fermentés et les abats.
The Politics of Milk
Il est un crime fédéral pour le transport de lait cru à travers les frontières de l'Etat. Les petites exploitations laitières se battent pour protéger leurs droits de vendre non pasteurisés (crus ou) des produits laitiers pour les consommateurs. Aux États-Unis, la vente de lait cru est légiféré sur le niveau de l'État. Vous pourriez recherches sur l'histoire et les tendances contemporaines de la législation du lait cru aux États-Unis ou dans votre propre État. Étudions comment nous sommes passés d'une culture au lait cru consommatrices à la pasteurisation obligatoire des produits laitiers. Votre document pourrait comparer les avantages pour la santé à la fois, ainsi que les risques.
Bien préparer les aliments
Les céréales, les noix et les légumineuses ont tous naturelle des niveaux élevés de l'acide phytique, un anti-nutriments qui épuise l'absorption d'autres minéraux dans votre corps, selon l'auteur de la nutrition, Amanda Rose. Ancient personnes savaient comment préparer les céréales, les noix et les légumineuses afin de neutraliser l'acide, les rendant ainsi plus facile à digérer. La neutralisation consiste à tremper, la germination ou l'acidification, et parfois plus d'un processus. Votre papier pourrait se concentrer sur les niveaux d'acide phytique dans différents aliments et de comparer les niveaux une fois qu'ils ont été trempés, germées ou aigris. Vous pouvez également explorer les processus qui sont les plus efficaces pour éliminer les facteurs antinutritionnels. Vous pouvez regarder les cultures qui ont utilisé ces méthodes et de déterminer si il ya des produits préemballés qui ont été préparés à éliminer l'acide phytique.
Avantages et inconvénients de soja
Soy se trouve maintenant dans de nombreux aliments transformés et emballés et a été assimilé dans diverses formes de «faire plus sains» versions de lait, le fromage et le yogourt. Cependant, les scientifiques sont en train de débattre des avantages pour la santé de ce haricot et vous pourriez rechercher certaines des conclusions sur le soja et la santé nutritionnelle. Par exemple, le papier pourrait se concentrer sur la formule de soja pour nourrissons, le lait de soja et de la santé hormonale chez les femmes, ou le subventionnement fédéral de la fève de soja sur les autres cultures.