Glaçage qui ne contient pas de lait ou de beurre

Glaçage à la Bouche

• Graisse et de sucre sont les principales composantes de la lèvre lécher la bonté de plus le glaçage. Lait, beurre et autres produits laitiers contribuent souvent ces composants. Faire le glaçage, sans lait et le beurre est aussi simple que d'utiliser des succédanés sans produits laitiers. Dans toute recette de glaçage appelant pour le lait, la remplacer par une quantité égale de soja, d'amande, noix de cajou, noix de coco, de l'avoine, du chanvre ou du lait de riz. Noix de coco et le lait de chanvre ont des saveurs distinctives, mais ils sont subtils et se marient bien avec des édulcorants et des extraits de vanille et de noisette.

Qu'ils mangent du gâteau

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  Les progrès de la science des aliments signifient le cas des produits laitiers au supermarché est plein de remplacements, sains et savoureux pour le lait et le beurre. Beurre Vegan, pour en nommer un. Il ya aussi la margarine laiterie et sans soja et le raccourcissement gratuitement laitière biologique. Entrez le beurre de noix de coco: Ceci est la viande de la terre de coco dans une pâte. Sa consistance évoque beurre solide, mais vous voudrez peut-être mince avec un peu de liquide succédané quand écrémage dans un mélangeur. Utilisez la même quantité que vous souhaitez utiliser du beurre solide. Les huiles sont une autre alternative dans le glaçage recettes impliquant beurre fondu, mais utilisent l'huile 3/4 tasse pour chaque 1 tasse de beurre ou de l'huile de 3 pièces pour 4 parties de beurre fondu la recette de glaçage exige.

Mais ça ne Buttercream

• Crème est pas ce qu'il était autrefois. Et cela est merveilleux nouvelles pour les végétaliens et de l'intolérance au lactose. Pour simuler le dense glaçage de gâteau aux carottes vous ne pouvez pas ou ne veulent pas manger, atteindre pour fromage à la crème végétalien. Sans produits laitiers de fromage à la crème et de la margarine à base d'huile émulsionner et gonfler ainsi lorsqu'il est mélangé avec du sucre. Pour reproduire le velouté, onctueux douceur de la crème au beurre, essayez un shortening végétal succédané de beurre aromatisé à la place du beurre dans des quantités égales, ou un mélange de shortening végétal avec un bâton ou deux de la margarine sans produits laitiers. Crème avec le sucre en poudre dans un mélangeur de stand ou à la main, comme vous le feriez lors d'un glaçage au beurre standard.

La routine New Roux

• Glaçages Roux, tels que l'hermine, sont le plus étroitement associés à gâteau de velours rouge. Mais ce glaçage peut aller sur rien. Il est une suspension uniforme de l'amidon et des protéines dans la graisse et l'eau. Pour le composant gras, un produit du beurre volonté manteau végétalien les granulés de farine de leur expansion. Une alternative à la farine, le lait de soja en poudre fournit l'amidon et la protéine, et mélangé avec de l'eau, se double d'un milieu laitier liquide semblable à du lait. Un autre mélange viable est de farine blanche, la margarine et d'amande non sucré ou lait-soja ou un peu de fécule de maïs, le lait de soja, le sucre et un extrait de votre choix.

Nothing But noix brutes

• Tremper noix de cajou brutes dans l'eau et en les mélangeant donne une texture semblable au fromage à la crème fouettée. Parce qu'ils sont non torréfié, leur saveur est assez neutre pour un glaçage. Blended crème de noix de cajou brutes est une base succédané tout-usage pour tout givrage. Un peu d'huile de noix de coco donne de l'éclat et la douceur. Sucrer au miel et équilibrer la douceur avec un peu d'acide, comme du jus de citron et une pincée de sel. Personnalisez le glaçage selon l'occasion avec un peu de tout extrait.