Quels fromages sont plus faciles à digérer?

Alternatives laitiers

• Le lait de chèvre, lait de brebis, du lait de noix et de lait de soja sont tous des produits de plus en plus en popularité comme plus de la population identifie une intolérance au lactose. Ils ont tous un goût différent et produisent des fromages qui varient en consistance et le goût. Ces alternatives ne contiennent pas les mêmes enzymes de lactose qui causent des problèmes d'estomac pour ceux qui sont intolérants au lactose et sont donc plus faciles à digérer.

Faible en gras Fromages

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  Les restrictions alimentaires ou les maux d'estomac peuvent aboutir à un évitement des fromages riches en gras, qui comprennent Brie et Gouda. Alternatives à faible teneur en matières grasses sont plus faciles à digérer et provoquent moins de problèmes liés à l'ingestion de matières grasses. Ricotta, mozzarella et de fromage à base de lait écrémé sont faibles en gras. Plus le pourcentage de graisse, plus le fromage est digéré et moins de pression qu'il met sur le pancréas.

Fromages faible teneur en sodium

• Beaucoup de riches en matières grasses et artificiels fromages sont fabriqués en utilisant de grandes quantités de sel pour traiter le caillé. Des niveaux élevés de sodium dans le fromage sont difficiles à digérer en raison des effets de déshydratation de la matière minérale. En outre, la présence de calcium est nécessaire pour le corps à absorber sodium. Lorsque nous ingérons trop de sodium, le calcium est tirée de nos os afin d'absorber les niveaux de sel, ce qui conduit à l'affaiblissement des os. Même le calcium contenu dans le fromage ne suffit pas à prévenir les dommages qui peuvent se produire pour les os ou notre système digestif. Ricotta, suisse, mozzarella et fromage feta sont des exemples de fromages produits en utilisant moins de sodium et sont donc plus faciles à digérer pour ceux qui travaillent à gérer leur consommation de sodium.

Fromages fondus

• L'American Food and Drug Administration maintient certaines teneur en eau de certains fromages. Si un produit ne répond pas à ces normes, il est mélangé et émulsionné en fromage de processus pour les écarts, les trempettes ou d'autres fins de fusion. Le résultat final est généralement plus faible teneur en matières grasses en raison de la faible teneur en humidité et est donc bénéfique pour ceux qui surveillent leur apport en matières grasses. Les niveaux faibles en gras font de ce fromage plus facile à digérer, nécessitant moins de temps et moins d'acide pancréas à briser les enzymes de fromage.