Les fromages à servir lors d'une fête

Du bleu

• Fromage bleu est pensé pour avoir été découvert par accident quand un fromager laissé par inadvertance un pain un peu de seigle dans ses caves à fromage. Il est revenu et a trouvé son fromage pour être couverte de moisissure bleue. Il a essayé le fromage et apprécié. Fromage bleu d'aujourd'hui comprend les variations de ce moule de seigle. Certains fromages bleus comprennent Roquefort, le Bleu d'Auvergne, Valdeon et Smokey Oregon Bleu. Ces fromages sont généralement de couleur blanche avec des veines de bleu et de chaque type porte sa propre saveur intense.

Fromage demi-ferme

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  Ce type de fromage, comme son nom l'indique, est plus ferme au toucher que les fromages doux. Ceci est créé en coupant le caillé plus petit, permettant plus de lactosérum à être pressé du fromage. Ces fromages sont créés à partir de différents laits différents, tels que le lait de vache, de chèvre et de mouton. Beaucoup de fromages sont salés en saumure et vieilli jusqu'à consistance ferme. Cheddar, Raclette, Manchego et Le Moulis sont tous les fromages qui tombent dans cette catégorie. Fromages à pâte semi-ferme sont généralement subtile, mais riche en saveur.

Fromage Super-Aged

• Les fromages super-âgés sont ceux qui ont été vieilli pendant une période de temps plus longue que la plupart des autres fromages, généralement plus d'un an. Leur saveur est considérée comme forte et souvent de noisette. Cheddar, Gouda, Asiago et Comte sont certains des fromages les super-âgée disponibles. Au moment de servir ce type de fromage, rappelez-vous que le fromage qui est plus proche de l'écorce aura moins de saveur que dans le milieu raison de la façon fromage mûrit.

Âcre

• Typiquement, piquante est pas un mot qui suscite une réponse positive. Cependant, lorsque l'on parle de fromage, il se réfère à un type spécifique de fromage que vous pouvez servir à votre partie. Ces fromages sont également parfois appelés «fromages puants". Choisissez parmi les fromages de cette catégorie, y compris Limburger, Munster, Taleggio et Epoisses. Certaines personnes choisissent de rester loin de ce type de fromage en raison de sa stigmatisation "puant", mais d'autres préfèrent ce type de fromage.

Fromage doux

• Fromages doux sont ceux qui sont considérés comme les fromages frais. Ils ne sont généralement pas pris une ride et sont servis peu de temps après, ils ont été faits, en quelques semaines tout au plus. Typiquement, ce sont tout simplement une nouvelle version de fromages qui sont âgés pour une période de temps plus longue, tels que le cheddar, la mozzarella, le fromage à la crème et feta. Ces fromages sont souvent plus doux dans la texture. Fromages doux sont souvent servis dans le cadre d'une autre recette, ou avec des craquelins.