Munster vs Gouda

Emplacement des Fromages

• Gouda est originaire de la région Hollande du Sud des Pays-Bas et est fabriqué principalement à partir de lait de vache, mais il peut également être fabriqué à partir de brebis ou de lait de chèvre. Il est produit en grandes roues pesant jusqu'à 25 livres qui, à maturité, sont divisés pour le marché ou vendus ensemble au fromage grossistes. Munster vient des régions françaises d'Alsace, Lorraine et Franche-Comté. Le munster française ne doit pas être confondu avec le muenster américaine, qui est un fromage fondu qui fait un excellent ajout à sandwichs au fromage grillé.

Prenant une Taste

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  Gouda peut être consommé «jeune» ou «vieux» en fonction de combien de temps il a vieilli - allant de quelques semaines à plusieurs années. Le jeune fromage est doux et crémeux et similaire dans la texture à Colby, un autre fromage semi-dur. Les plus âges gouda, le plus dur et plus savoureux, il devient. Le fromage âgé développe une saveur salée qui rappelle quelque peu de Romano. Munster est un fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache. La texture vous rappellera brie, mais la technique à croûte lavée de la fabrication du fromage, il donne une saveur acidulée. Les deux gouda et munster peuvent avoir herbes, des épices et même du vin ajoutée quand ils sont faits pour changer la saveur des fromages. Gouda donne généralement hors odeur peu, mais l'odeur de Munster peut être très forte. Cette odeur peut faire appel à certaines personnes, mais rebutés autres.

Jumelage les fromages

• Que vous soyez jeune ou vieux, gouda va bien avec la bière. Si vous couplez gouda avec du vin, jeune gouda va mieux avec les vins sucrés ou fruités tels que le riesling tout gouda âgé fonctionne bien avec des vins corsés tels que shiraz. Munster goûte aussi merveilleux avec de la bière, surtout si le fromage a été aromatisé au cumin. Lors d'un jumelage Munster avec du vin, vous pouvez choisir parmi les sélections fruités comme gewurztraminer ou rouges riches tels que le merlot.

Manger les fromages

• Gouda est un fromage polyvalent qui va dans les utilisations des collations au dessert. Le fromage accompagne pommiers et de poiriers tranches parfaitement, se marie bien avec les desserts sucrés et les noix ou peut être utilisé dans les soupes, les sauces ou autres recettes qui appellent pour le fromage. Si vous cherchez une collation rapide, munster est délicieux répartis sur un morceau de baguette ou pain de seigle noir. Le fromage donne également un coup de pied acidulé et crémeux au four ou en purée de pommes de terre.