Que puis-je remplacer le lait entier avec dans la soupe?

Gardez le lait. Tenez le Fat.

• Certains lait faible en gras donne de la soupe de la même soyeuse sensation en bouche de lait entier, tandis que d'autres ne le font pas. Remplacer l'un des laits faibles en matières grasses pour le lait entier sur une base de un pour un, et ajouter une quantité égale d'eau lors de l'utilisation du lait évaporé en conserve. Deux pour cent de lait a environ les deux tiers de la graisse de lait entier, de sorte qu'il conserve encore une certaine onctuosité. Un lait pour cent, avec un quart de la matière grasse du lait entier, et le lait sans gras, sans gras du tout, peut entraîner dans la soupe mince dégustation.

Résultats mitigés avec Alternative Laits

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  Laits sans produits laitiers, comme l'amande, riz, noix de coco ou de soja, offrent un remplacement pour le lait entier sur une base de un pour un, mais ils ne sont pas tous égaux. Le lait de soja et de lait de coco ont tous deux riches textures qui imitent l'onctuosité du lait entier, mais le lait de soja est faible en gras et lait de coco est pas. Le lait de coco donne la soupe un soupçon de saveur de noisette et douce, tandis que le lait de soja brut donne de la saveur plus neutre. Comme le lait de vache maigre, à la fois le lait de riz et de lait d'amande manquent onctuosité.

Donnez Beans a Chance

• Certains ingrédients, comme les haricots, le riz cuit ou pommes de terre cuites, ont assez de l'amidon pour épaissir une soupe de légumes, sans l'ajout d'un lait ou substitut, donnant l'impression et la sensation en bouche de lait. Utilisez le poulet ou de boeuf pour remplacer le lait et ajouter une boîte de haricots pour deux tasses de bouillon. Lorsque vous liquéfier les ingrédients dans un mélangeur ou de nourriture, les grains vont disparaître et laisser texture crémeuse dans leur sillage.

Poulet ou de boeuf

• Utilisation ou de bouillon modifie le caractère d'une soupe de crème à la sarriette, mais si vous ne me dérange pas le changement, Stock fournit pleine saveur aussi longtemps que vous ajoutez d'autres ingrédients et de saveurs à la soupe pour compenser la douceur manquant. Par exemple, au lieu d'une surface lisse, crème de chou-fleur faite avec 2 pour cent de lait ou de lait de soja, la purée de chou-fleur cuit avec un presse-purée et utiliser le bouillon de bœuf corsé, le thym frais et une cuillère à soupe de pâte de tomate pour transformer la soupe.