Pouvez-vous utiliser le lait de soja dans le pain de maïs?

Choisir lait de soja

• Lorsque cuisiner avec du lait de soja, opter pour une variété non sucré et sans saveur. Bien que vous pourriez penser un lait de soja à la vanille donnera à votre pain de maïs un coup de pouce de la saveur, de l'arôme de vanille peut donner le pain un goût hors tension ou submerger la saveur de la farine de maïs. Le sucre supplémentaire dans le lait de soja sucrée peut conduire à un pain trop sucré ou peut affecter la texture et la couleur du pain en le rendant trop pâteuse ou l'amenant à brunir trop rapidement.

En utilisant du lait de soja

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  Lorsque vous faites cuire un lot de pain de maïs avec du lait de soja, le lait traiter comme vous le feriez de lait de vache. Utilisez la même quantité de lait la recette demande et cuire le pain pour la quantité recommandée de temps dans un four préchauffé. Pour de meilleurs résultats, laissez le lait de venir à la température ambiante avant de la combiner et les autres ingrédients humides avec les ingrédients secs.

Lait de soja souring

• Si vous utilisez une recette de pain de maïs qui appelle pour le babeurre au lieu du lait ordinaire, vous pouvez toujours utiliser le lait de soja comme un substitut. Pour acidifier le lait, ajouter une cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc à chaque tasse de lait de la recette demande. Laisser le mélange reposer pendant 5 minutes avant d'ajouter à la recette. Si vous avez yogourt nature - soja ou autre - vous pouvez également faire un substitut de babeurre en mélangeant 1 partie de lait à 3 parties yogourt.

Stockage Lait de soja

• Si vous avez du lait de soja supplémentaire après vous faites votre lot de pain de maïs, utiliser le lait restant avant la date d'expiration en faisant d'autres recettes qui demandent pour le lait ou le transmettre à un ami qui aime le lait de soja. Bien que vous pouvez congeler le lait de vache pour une utilisation ultérieure, la consistance et la saveur de lait de soja peuvent changer après avoir été congelée et décongelée. Cependant, vous pouvez faire cuire plus de pain de maïs ou d'autres produits de boulangerie avec le surplus de lait et les congeler en toute sécurité.