Machines à pain automatiques ont été dans les boulangeries commerciales et restaurants depuis le début des années 1900, mais les premiers modèles de la maison n'a pas été présentée avant les années 1980. Beaucoup de recettes de machines à pain appellent pour le lait en poudre, que vous ne pouvez pas avoir dans votre garde-manger. Comprendre les ingrédients et les processus impliqués dans la fabrication du pain va vous aider à décider quand et comment remplacer le lait écrémé en poudre pour le lait.
Lait en poudre
Le lait en poudre est réalisée par évaporation de l'eau hors de lait écrémé en mettant ensuite à travers un processus de séchage. Ce processus se concentre les solides du lait en poudre fine. Lait en poudre peut être faite de lait entier ou écrémé, lait en poudre, mais le plus emballé est fabriqué à partir de lait écrémé. Il est sans gras, ce qui lui donne une durée de vie plus longue.
Machine à pain
La cuisson du pain dans une machine à pain automatique est simple par rapport à la cuisson du pain à partir de zéro. Monter la lame de pétrissage dans le moule à pain. Verser les ingrédients humides dans le plat de cuisson, en haut avec les ingrédients secs et ajouter la levure. Mettez la casserole dans la machine à pain et appuyez sur le bouton "Démarrer". Quelques heures plus tard, vous aurez un pain fraîchement cuit au four du pain fait maison.
Comment Substitut de lait écrémé
Pour reconstituer le lait en poudre, mélanger le lait en poudre 1 partie avec 4 parties d'eau. Regardez la machine recette de pain de déterminer combien de lait en poudre et la quantité d'eau qu'il faut pour déterminer combien de lait écrémé à utiliser. Par exemple, si une recette de machine à pain appelle pour 2 tasses d'eau et 1/2 tasse de lait en poudre, utiliser 2 tasses de lait écrémé, parce que cela est la quantité de lait reconstitué ces deux ingrédients feraient si vous les mélanger avant de les mettre dans le moule à pain. Si les montants ne sont pas si simple, vous pouvez avoir à ajouter de l'eau d'appoint ou de compléter le lait écrémé en poudre avec du lait supplémentaire.
Problèmes de sécurité
Beaucoup de recettes de machines à pain appeler pour le lait en poudre, car les machines à pain ont généralement un réglage de la cuisson différée. Cela vous permet de configurer la machine à pain dans la nuit et se réveiller frais, du pain chaud le matin. Le lait en poudre est stable à la conservation, il est donc prudent de laisser reposer dans la machine à pain pendant plusieurs heures avant la cuisson. Le lait écrémé doit être réfrigéré pour rester frais. Si vous envisagez de commencer immédiatement le cycle de cuisson, vous pouvez remplacer le lait écrémé en poudre pour le lait. Mais si vous allez utiliser le cycle de cuisson retardée, il est plus sûr d'utiliser du lait en poudre.