Y at-il une différence entre le babeurre et le lait condensé?

Notions de base de babeurre

• Le babeurre de culture vendus dans les supermarchés est semblable à du yogourt liquide. Il est fait par l'addition de cultures bactériennes de lait et de chauffage pendant plusieurs heures à une température basse. La fermentation en résulte provoque lait pour épaissir et d'acquérir une saveur légèrement acidulée. Babeurre Ferme de style, d'autre part, est le sous-produit de barattage beurre- lorsqu'il est laissé à fermenter, les gains liquide restant une texture crémeuse et saveur acide. Il est de ce processus de production traditionnel qui a donné son nom babeurre.

Utilisation de Buttermilk

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  Babeurre est utilisé dans de nombreuses recettes de cuisson, de biscuits et de pain de maïs à des gâteaux et des émaux de gâteau. Buttermilk entre aussi dans la composition des crêpes et des gaufres moelleuses. Il peut être utilisé pour faire de la crème glacée et milk-shakes ou versé sur les céréales. Essayez-le comme marinade et la pâte de poulet frit. Buttermilk sert aussi de base pour la vinaigrette ranch, ainsi que bleu trempette au fromage.

Lait condensé Défini

• Le lait condensé est faite en chauffant le lait jusqu'à la plupart de son eau est évaporée. Mais contrairement simple, le lait évaporé, le sucre est ajouté avant la mise en conserve, lui donnant le nom, le lait condensé sucré. Le liquide dense et crémeuse a une couleur blanc cassé à légèrement de couleur jaune et est très doux. Lait condensé en conserves n'a pas besoin d'être réfrigéré et il a une durée de vie prolongée jusqu'à deux ans.

Utilisation de lait condensé

• Le lait concentré sucré peut encore être bouillie pour faire une sauce caramel mou connu comme dulce de leche, qui, à son tour, sert de garniture propagation ou de la crème glacée. Le lait condensé est également utilisé à la fois comme un édulcorant et un crémier dans le thé, épices chai et café shakes, ainsi que dans les cocktails alcoolisés, comme poinçon de stout irlandais ou crème de whisky maison. Mélangé avec du fromage à la crème et le jus de citron, lait condensé épaissit pour former une garniture au fromage sans cuisson. Il peut également être mélangé avec les jaunes d'œufs et de chaux pour faire une tarte au citron vert cuit.