Apéritifs à servir avec du vin

Oignon et Olive Tart

• Fabriqué avec une croûte de beurre, olives, les câpres, les anchois et fromage de Gruyère, un oignon et d'olive tarte apéritif est délicieusement salé, faisant un jumelage avec un idéal de vin mousseux, car son acidité amplifie la saveur de l'oignon et d'olive acidulé. Acidité dans les vins (surtout blanc et rose) contribue également à nettoyer le palais. Champagne et vin de sparling verres, avec leur mince, longue forme, font porter la boisson moins lourde pour les clients, ce qui est un plus si vous avez un cocktail.

  

Fried huîtres et sauce tartare

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  Ce plat décadent, aussi salé, ajoute croquant, une autre sensation de couche. Lors du jumelage un vin à l'apéritif, rappelez-vous que la nourriture doit prendre la scène. Le vin est destiné à améliorer le goût du plat, pas envahie il. Encore une fois, un vin de haute-acide et sec, comme un Chardonnay de Californie de fûts de chêne, est un excellent choix, car il oppose à la saveur des huîtres frites et sauce tartare à base de mayonnaise crémeuse. Évitez les vins élevés en tanins amers et de l'alcool, comme un cabernet et pinot noir.

Galettes de maïs et au saumon fumé

• Combinez le goût naturellement sucré de farine de maïs avec la morsure salée du saumon et vous avez une combinaison parfaite pour un Riesling allemand, l'un des vins les plus doux disponibles. Riesling est généralement considéré comme un «vin de dessert», et est souvent servi avec des gâteaux et des tartes. Cependant, le pain de maïs prête assez de douceur pour justifier un vin doux sans être accablante, et le saumon fumé ajoutées au fil des gâteaux crée une belle, contrepoids salée.

Deviled Crab Cakes avec aïoli

• Beignets de crabe farcis sont souvent assaisonnés avec épicée de poivre rouge, vous donnant une excellente occasion de mettre en valeur un vin mousseux brut Californie. Brut est un vin sucré extrêmement sec, mais quand présenté contre le croquant des gâteaux de crabe et la richesse de l'aïoli (fabriqué à partir de mayonnaise, le jus de citron et le poivron rouge), il va nettoyer le palais de l'onctuosité de la boîte tout en permettant à votre invités à savourer les saveurs de l'apéritif.