Le riesling est originaire d'Allemagne, où le premier enregistrement d'une vente de vin de riesling remonte à 1435. Le porc est la viande la plus populaire mangé dans l'Allemagne d'aujourd'hui et rieslings sont sa signature de vin les deux ensemble sont un combo classique. Autres régions productrices de vins de riesling comprennent la région d'Alsace, en France, l'Autriche, le Canada, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Riesling et côtelettes de porc forment une charmante paire. Appréciez-les souvent ensemble. Les saveurs et les arômes associés à riesling fruités sont pas sans rappeler des fruits souvent mangé avec du porc et son corps léger le rend aussi attrayant pour le novice comme pour le palais bien assaisonné. Riesling avec des côtelettes de porc? Il est un classique.
Caractéristiques Compatible
Le porc est souvent cuit et servi avec des pommes, pêches, abricots et d'agrumes. Une sauce à base de fruits à glacer les côtelettes de porc pendant la cuisson ou pour servir à votre table est un moyen idéal pour compléter n'importe quel vin de riesling. Rieslings sont connus pour leur équilibre de l'acidité et le sucre facile à boire, ce qui en fait un appariement approprié pour de nombreux aliments, en plus de la viande de porc. Cet équilibre de l'acide et le sucre rend très compatible avec les aliments salés, tels que les côtelettes de porc en saumure, et son effervescence naturelle nettoie le palais de la sensation en bouche grasse souvent laissé derrière quand manger riches sauces à la viande. Servir le riesling avec des plats de poisson, fruits de mer et de la volaille et des plats plus légers, comme des salades et des sandwichs. Étonnamment, riesling délicate détient sa propre contre, les aliments épicés ethniques de l'Amérique latine, l'Afrique du Nord, le Moyen-Orient et en Asie. Un riesling sec servi pour le dîner de Thanksgiving fonctionne ainsi que la Turquie et dressing, et il est un gagnant sûr quand servi lors d'un rassemblement de brunch festif.
Riesling composants de saveur
Les saveurs de fruits frais sont claires dans les vins de riesling et ils ajoutent à distinctive bouquet floral du vin, aussi. Rieslings vont de la sèche et délicate aux vins exceptionnellement doux, corsé de vendanges tardives et de glace.
La préférence personnelle est toujours la meilleure raison de choisir un riesling particulier, mais, pour l'appariement plus précise, les rieslings fruités saveur sera plus satisfaisante avec des côtelettes de porc légèrement assaisonnés ou ceux glacé ou servi avec des sauces à base de fruits. Optez pour un riesling séchoir en appréciant les aliments épicés. Réserver le vendanges tardives ou vins de glace pour les fruits après le dîner et plateaux de fromages ou au moment de servir les desserts légèrement aromatisé, tels que la nourriture d'ange ou de gâteau de livre et crèmes légères qui ne sont pas si doux ils sont en concurrence avec la douceur du vin.
Riesling prennent sur les caractéristiques de la région dans laquelle il est cultivé, qui peuvent être un indicateur fiable de ce qui riesling à servir avec un menu particulier. Trouver les saveurs en plein de pommes, abricot et de pêche dans rieslings cultivées en plus chaud climates- ces rieslings paire bien avec les aliments épicés traditionnellement servis dans les régions chaudes. Servir légers rieslings, les plus délicates avec des saveurs qui rappellent des agrumes, de poire et de coing avec des aliments indigènes dans des régions où le temps - et la cuisine - sont plus fraîches.
Rieslings domestiques
Vignerons américains ont été la production de vins de riesling depuis le 19ème siècle. Les rieslings domestiques de la plus haute qualité proviennent de la Finger Lakes District de New York, les régions les plus froides de la Californie et l'État de Washington. Ces zones partagent suffisamment de similarités géographiques avec l'Allemagne et la région Alsace de l'Europe, où le cépage Riesling originaire, que les raisins de riesling cultivés dans ces régions des États-Unis produisent la concurrence respectable rieslings importés. Similitudes géographiques importants comprennent pentes de la montagne face à la chaleur du soleil du sud, les hautes latitudes, un paysage d'ardoise remplie et les grands plans d'eau ou des rivières avoisinantes.
Shopping pour Riesling Vins
Recherchez dans de grands rieslings, bouteilles maigre avec sans les «épaules». Lumière du soleil affecte facilement la qualité de Riesling vins en bouteille, afin bouteilles de Riesling sont généralement bleu, vert ou brun pour protéger le vin sein. Servir bien frais rieslings.