Quel type de vin avec du brocoli et les pâtes?

Clair et Blanc

• Que votre brocoli et salade de pâtes contient raisins, raisins secs, des noix ou des poivrons rouges, il est un repas léger et rafraîchissant qui a besoin d'un vin léger et rafraîchissant pour correspondre. Choisissez un vin blanc léger comme grigio de pinot ou un chablis français. Si vous avez ajouté le zeste de citron à la salade ou une vinaigrette utilisé à la place de la mayonnaise, choisissez un vin blanc avec un peu plus de corps, tels que le sauvignon blanc.

Vins avec Heft

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  Pour les plats de brocoli et les pâtes avec de riches, les sauces crémeuses ou fortement ingrédients aromatisés, comme l'ail ou du bacon, vous devez vins, rouges ou blancs, qui ont plus de corps que la lumière, des vins blancs et qui ont suffisamment d'acidité pour équilibrer la richesse de la sauce et les ingrédients. De bons choix d'un vin blanc, comme un riesling ou chardonnay, ou vins rouges légers, comme une rose sec ou zinfandel.

Lorsque les choses se Hot

• Flocons de piment rouge, des saucisses ou des tomates épicées ajoutent beaucoup de saveur à un plat de brocoli et les pâtes et fonctionnent bien avec des vins savoureux. Pour ces plats, un riesling sec, même si elle est blanche, atténue piquant car il a une faible teneur en alcool. Un vin rouge mi-corsé fonctionne aussi parce qu'il peut résister aux fortes saveurs dans le plat de brocoli et les pâtes - essayer zinfandel ou si vous aimez les vins rouges avec des saveurs plus fort, ou Shiraz Malbec.

Vins pour Terreux Saveurs

• Brocoli gagne une qualité terreuse et une saveur intense lorsque vous faites rôtir avant de l'ajouter aux pâtes. La même intensité et des saveurs relevées proviennent d'un pesto de brocoli ajoutés à soupe minestrone rempli avec des haricots, des pâtes et des légumes. Dans les deux cas, un vin terreux ou fortement aromatisé devrait accompagner les plats. De bons choix un chardonnay, un vin corsé blanche avec des accents de chêne, ou un noir de pinto, un vin rouge mi-corsé.