Quels sont les temps de cuisson par livre pour le poulet?

Poulet entier Torréfaction

• Poulets entiers que vous achetez à l'épicerie ont tendance à peser environ 5 à 7 livres. Un poulet de cette taille devrait être rôti pendant environ deux heures à deux heures et demi, soit une moyenne de 22 à 23 minutes par livre de poids corporel, à 350 degrés Fahrenheit. Rôtir votre poulet jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande placée au fond de la cuisse - mais pas contre un os - enregistre 165 degrés Fahrenheit.

Poitrine de poulet moitiés, avec os

• 
  
  
  
  

  Il ya plusieurs façons de préparer les poitrines de poulet polyvalents. En supposant une poitrine de poulet pèse entre environ 6 et 8 onces, les poitrines de poulet devraient être grillées pour les 20 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande placés à mi-parcours, mais pas toucher l'os enregistre 165 degrés Fahrenheit, à 350 degrés Fahrenheit. Si vous préparez les poitrines de poulet sur le dessus du poêle, ils doivent être mijotés pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 165 degrés Fahrenheit. Pour griller les os poitrines de poulet, faire cuire à feu moyen-feu moyen-vif pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les jus soient clairs et un thermomètre à viande indique 165 degrés Fahrenheit.

Poitrines de poulet désossées

• Poitrines de poulet désossées sont faciles à cuire uniformément, puisqu'il n'y a aucun os pour obtenir de la manière. Pour poitrines de poulet désossées pesant environ quatre onces, rôti à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 165 degrés Fahrenheit. Poitrines de poulet et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes pour vous assurer qu'ils sont bien cuits, ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 165 degrés Fahrenheit. Poitrines de poulet grillées doivent cuire à feu moyen à feu moyen-vif pendant environ six à huit minutes de chaque côté.

Cuisses de poulet et des cuisses

• Cuisses de poulet et les cuisses sont plus denses que leurs homologues blancs viande et doivent donc cuire un peu plus longtemps. Pour les jambes et les cuisses de poulet cette moyenne entre 4 et 8 onces, rôti à 350 degrés Fahrenheit pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus charnue enregistre 165 degrés Fahrenheit. Cuisses de poulet et laisser mijoter cuisses pour environ 40 à 50 minutes, ou aussi longtemps que nécessaire pour que le thermomètre à viande pour atteindre 165 degrés Fahrenheit. Griller les jambes et les cuisses de poulet à moyen et à feu moyen-élevé devrait prendre environ 10 à 15 minutes de chaque côté, aussi longtemps que le thermomètre à viande indique 165 degrés Fahrenheit.

Utilisation du micro-ondes

• Utilisation de votre four micro-ondes est une autre option pour la préparation de poulet. En utilisant le réglage moyen-élevé - 70 à 75 puissance de pour cent - cuire un poulet entier à neuf à 10 minutes par lb .. os dans les morceaux de poulet, de la viande blanche et noire, devrait être cuit pendant huit à neuf minutes par lb . poitrines ont besoin d'environ six à huit minutes par livre pour cuisiner. Après la cuisson, vous devez autoriser os de poulet, à la fois tout et les parties, de "tenir" dans le micro-ondes pendant 10 minutes. Poulet désossé doit tenir cinq minutes supplémentaires. Le poulet va continuer la cuisson pendant que vous laissez reposer.