Le poulet est facile à préparer dans une variété de façons. Une des techniques les plus simples est la préparation cuisson ou rôtissage. Temps de cuisson au four pour le poulet dépend de sa taille, si elle est entiers ou en morceaux, et si elle est ou non désossée. Quand cela est fait, le poulet doit avoir une température interne entre 175 et 180 degrés Fahrenheit.
Poulet entier au fourCeci est la meilleure façon de cuire le poulet car il ne nécessite pas de coupe ou de la sculpture jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et d'ajuster la grille à la position de centre. Placer le poulet dans un plat peu profond qui est assez profond pour contenir jus qui accumulent pendant la cuisson. Un poulet de 2 1/2 à 3 lb prend 1 heure et 15 minutes à 1 heure et 30 minutes de cuisson, de 3 à 4 lb de poulet prend entre 1 heure et 30 minutes à 1 heure et 45 minutes, et un 4 à £ 6 poulet entre 1 heure et 45 minutes et 2 heures. Si vous farcir le poulet, ajouter 15 minutes au temps de cuisson.
Poulet au four PiècesSi vous voulez le poulet à cuire plus vite, couper en morceaux et les disposer dans un plat peu profond. Placer le poulet dans un four préchauffé à 375 degrés Fahrenheit. Cuire les jambes, les cuisses et ailes de 35 à 45 minutes et les seins de l'os en 30 à 40 minutes, selon la taille des pièces. Poitrines désossées cuire au four pendant 20 à 30 minutes, côtelettes ou les filets pour 15 à 20 minutes et les cuisses désossées 25 à 35 minutes à 375 degrés Fahrenheit.
Autres types de pouletPoules Rock Cornish ressemblent poulets miniatures et sont couramment servis entiers. Ils pèsent habituellement entre 1 et 1 1/2 lbs. et de prendre entre 1 et 1 heure et 15 minutes pour cuire au four à 350 degrés Fahrenheit. Poulets de Cornouailles farcis prennent environ 10 à 15 minutes de plus. Chapons sont grandes, poulets mâles qui nécessitent plus une cuisson à 325 degrés Fahrenheit. 5 à 6 lb chapon a besoin de faire cuire entre 1 heure et 45 minutes et 2 heures, et une une 6 à 8 lb prend 2 heures et 15 minutes à 3 heures et 30 minutes. Ajouter 30 à 60 minutes pour le temps de cuisson si les chapons sont bourrés.
Assaisonnement Poulet au fourArrosage toutes les surfaces du poulet de sel et de poivre est la méthode d'assaisonnement classique qui permet de les saveurs naturelles de la poule dominent. Pour plus de variété, ajouter l'ail ou de poudre d'oignon à l'assaisonnement ou saupoudrer le poulet avec un mélange d'épices de poulet préparé.