Les huiles meilleurs et pires cuisine

La majorité des huiles de cuisson sont dérivés de plantes, et plus particulièrement les noix et les graines produites par les plantes. Il existe une grande variété d'huiles de cuisson disponibles pour les consommateurs, et chacun a des qualités différentes rendant plus ou moins appropriés pour la cuisson saine. Bien qu'il existe de nombreuses huiles utilisées pour la cuisson, certains sont idéales pour la cuisson d'un sauté, d'autres sont le mieux adapté pour la cuisson et l'autre peut être le bon choix pour la friture. Les nutritionnistes ont identifié les huiles qui sont le plus sain et qui peuvent avoir des effets indésirables si elle est consommée en grande quantité.

Les huiles de cuisson varient en Prix- cette disparité est principalement due à des ingrédients, si l'huile est organique et si elle est raffinée ou non. Huiles de cuisson basse de prix sont pas cher pour une raison, le plus probable qu'ils sont fabriqués à partir de plantes à haut rendement traitées avec des pesticides, puis affinés en étant pressé mécaniquement ou en utilisant l'extraction chimique. Ces types d'huiles de cuisson sont parfaits pour les fabricants, car ils ne coûtent pas cher à faire et ont une longue durée de vie. Ils ne sont pas bonnes pour le consommateur, qui sera l'ingestion de l'huile avec une faible teneur en éléments nutritifs en raison de dommages causés tout en étant raffiné, et il peut contenir des produits chimiques nocifs à cause des pesticides. Recherchez les huiles de cuisson qui ont des étiquettes indiquant qu'ils sont organiques et non soumis à des températures élevées, tout en étant raffiné.

Deux des meilleures huiles pour cuisiner sont canola et l'huile d'olive. L'huile de canola est une grande huile de cuisine tous azimuts. Il est faible en gras saturés, riche en oméga 6 et acides gras est la plus adaptée pour la friture en raison de sa grande tolérance à la chaleur. L'huile d'olive, en particulier l'huile d'olive extra vierge, est l'un des plus sains huiles disponibles pour cuisiner, car il n'a pas besoin d'être raffiné et conserve donc tous ses nutriments naturels. Il est riche en acides gras monoinsaturés qui peuvent réduire le risque de maladie cardiaque. L'huile d'olive est le mieux adapté pour une utilisation avec des salades et autres ingrédients froids, mais peut aussi être utilisé dans la cuisine de la chaleur de la lumière.

L'huile de palme et l'huile de palmiste sont dérivés de la même plante, mais à partir de différentes parties. Ce ne sont pas bonnes huiles pour cuisiner car les deux sont riches en graisses saturées qui peut augmenter le cholestérol. L'huile de coco contient la plus grande quantité de graisses saturées d'huiles de cuisson largement utilisés, ce qui rend l'huile plus malsains de cuisson à utiliser dans les aliments. Toutefois, le principal avantage de ces huiles de cuisson est qu'ils sont bien adaptés pour une utilisation à des températures élevées, car ils restent stables et ne perdent pas leurs nutriments. Huile végétale pas cher doit être évitée en raison de la forte probabilité d'elle contenant des produits chimiques de pesticides et parce qu'il est susceptible d'être dépourvue d'éléments nutritifs utiles.