Différence entre le jambon et le bacon canadien

Composition

• Bacon canadien provient de la coupe de la longe, qui longe le dos du porc, juste en dessous de la couche de lard. Ham, d'autre part, vient de la coupe primaire du même nom, qui comprend les coupes queue, les jambes et les fesses. Alors que vous pouvez trouver jambon dans sa forme entier, en tranches et en morceaux dés, bacon canadien est presque exclusivement tranché. Ham contient souvent de sucre ou de miel bacon canadien n'a pas.

Nutrition

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  Bacon canadien a moins de calories par gramme que HAM il est également plus faible en matières grasses, de cholestérol et de glucides, et a une teneur plus élevée en protéines. Ham est un peu plus faible - bien que toujours très élevée - en sodium de bacon canadien, et contient plus de calcium et de vitamine C. bacon canadien a un niveau légèrement inférieur de graisses saturées, bien que la différence entre les deux est très petite. Ham a souvent un sucre ou du miel glaze- cela peut ajouter les deux glucides et de calories. Certains lard "de style canadien» peut contenir le sirop de maïs.

Utilisations

• Ham apparaît à la fois dans les plats chauds comme la soupe de pois cassés et de plats froids comme le classique jambon et du fromage de seigle sandwich. Bacon canadien est généralement servi chaud, mais il est sûr de manger froid sauf si l'emballage indique qu'il est non cuits. Les gens l'habitude de manger du jambon comme un déjeuner ou dîner entr e, tandis que bacon canadien, peut-être en raison de son appropriation du terme «bacon," a une forte association avec le petit déjeuner. Il apparaît souvent dans le petit Sandwichs il peut aussi remplacer le bacon dans le bacon et les oeufs traditionnel petit-déjeuner américain.

Commercialisation

• Les entreprises alimentaires commercialisent bacon canadien comme une alternative plus saine faible en gras du bacon régulier, qui vient du ventre du cochon. Bien que le jambon peut parfois remplacer le bacon comme nourriture du petit déjeuner, il est pas couramment commercialisée comme une «alternative saine" pour rien. Et, bien sûr, commerçants et annonceurs espèrent que l'adjectif «canadien» évoquera associations de bûcherons manger copieux petits-déjeuners dans les cabanes à sucre dans l'esprit du client.