Le petit-déjeuner anglais, communément connu comme le "petit déjeuner anglais complet" ou tout simplement "anglais complet," est l'un des plats les plus reconnaissables de la Grande-Bretagne. Largement vanté comme un remède de gueule de bois, l'anglais complet est lourd sur les produits de porc et fournit un début copieux toute journée longue et difficile. Bien que les détails exacts du petit-déjeuner anglais diffèrent de table en table, quelques similitudes fondamentales existent.
Les stars de la série
Les principaux éléments de l'anglais complet sont le bacon, saucisses et des œufs. Du bacon croustillant américaine est désagréable pour les tranches de bacon palate- britanniques devrait être épais et doux. Saucisses peuvent être locaux - Angleterre a plusieurs différentes traditions de saucisses régionale - mais ils ne devraient pas être trop fortement aromatisé. En fait, un principe clé du petit-déjeuner anglais est qu'une saveur unique ne devrait pas être autorisé à dominer les autres. Oeufs frits sont le troisième élément central, sans laquelle un petit déjeuner est pas vraiment anglais.
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Autres éléments du petit-déjeuner anglais peuvent varier d'un endroit à l'autre ou d'une personne à personne. Tomates grillées sont communs, comme le sont les champignons, qui peuvent être de champignons de Paris ou de plus grands spécimens tels que portobellos. Fèves au lard sont un autre élément typique du petit-déjeuner anglais. Toast est commun, mais traditionalistes peut insister sur pain frit. Un petit déjeuner anglais vraiment complète peut avoir tous ces éléments, mais il est pas rare de trouver un ou plusieurs omis.
Variations
Malgré son nom, le petit déjeuner anglais est non seulement limité à l'Angleterre. En Ecosse, cependant, il peut aussi être servi avec du boudin noir, saucisse plutôt que des saucisses ou même Haggis. Pommes de terre - ou "tattie" - scones sont une autre partie commune du petit-déjeuner écossais. De même, un petit-déjeuner irlandais est un peu comme un petit-déjeuner anglais, mais peut inclure le pain de soude de boudin blanc. Une autre variante particulièrement constaté dans les pubs est d'ajouter des copeaux, ou "frites" pour les Américains, pour le repas.
Les finitions
Une tasse de thé chaud est l'accompagnement traditionnel à un petit déjeuner anglais complet. En fait, le thé typique servi avec ce repas est appelé «English Breakfast» à l'étranger. En Grande-Bretagne, il est généralement juste appelé «thé." Petit déjeuner thé doit être forte et servi avec du lait. Forte thé avec du lait et beaucoup de sucre, ou «thé du constructeur," est considéré comme la boisson idéale pour ceux qui ont une longue journée de dur, probablement froid, travailler devant eux.