Il a été appelé le «personnel de la vie», et un 19ème siècle écrivain anglais estimé que les familles pauvres ont passé la moitié ou plus de leur revenu sur elle. Brown ou blanc, le pain sur une table de dîner anglais fait partie d'une tradition boulangère remonte à plus de mille ans. Cependant, une culture plus en plus diversifiée a également introduit de nouvelles formes de pain aux convives anglais.
Une ordinaire Anglais Loaf
La miche de pain typique anglais peut être soit brun ou blanc. Les ingrédients de base sont simplement farine (généralement de la farine de blé), de l'eau, de la levure et du sel. La cohérence est modérément épaisse, avec une croûte molle. Une forme plus épaisse de pain brun, le pain grenier, contient quelques grains entiers. Pains emballés de pain vendent bien, même si de plus en plus de gens se sont britanniques impliqués dans la cuisson, en partie en raison des économies perçus et amélioration de la qualité et en partie en raison de la popularité des événements médiatiques tels que la Bake-Off Grande Colombie.
Une variété de pains
Comme avec tout autre aspect de la cuisine anglaise, il ya quelques variations dans le pain typique de pain. Pains comme le bloomer et chalet pain sont principalement différents dans la forme plutôt que dans le type de pain, ils sont fabriqués à partir. Une miche de chalet est ronde et grand, avec une bosse sur le dessus presque comme une seconde, plus petite miche, tandis qu'un bloomer a un sommet arrondi et effilée extrémités plutôt que des carrés, comme un très large baguette. Il ya aussi des variations régionales. Par exemple, un petit pain ou un rouleau appelé scuffler est une caractéristique du nord, mais rares ailleurs. Un COB est un petit pain rond, crusty- parfois, mais pas toujours le terme est apparu dans les Midlands, mais est maintenant commune à travers l'Angleterre.
Rolls et brioches
Anglais bread englobe une large gamme de pains et brioches. Scones étaient autrefois une partie vitale de thé, un repas léger mangé dans l'après-midi. Un grand, petit pain circulaire appelé un bap, souvent légèrement fariné, est généralement utilisé pour les sandwiches. Comme avec d'autres types de pain, il ya beaucoup de variations régionales: un gâteau de Stottie, par exemple, est un pain rond avec une légère entaille dans le haut, on trouve généralement dans le nord-est de l'Angleterre.
Nouveaux sièges à la table
Signifie la diversité culturelle de la Grande-Bretagne que les pains du monde entier peuvent être trouvés sur une table Anglais donnée. Premier restaurant indien de la Grande-Bretagne a été ouvert à Londres il ya plus de 200 ans, et la cuisine indienne reste immensément populaire, faire des galettes tels que naan, chapatis et dosa agrafes britanniques. En outre, les influences européennes et stateside tels que des baguettes françaises, ciabatta italienne et bagels américains peuvent être trouvés sur les étagères des magasins partout en Angleterre.