Le pain est un aliment de base dans le monde - une des pierres angulaires de la civilisation, selon les archéologues, qui notent que le pain était cuit dans les documents historiques connus les plus anciens de les Egyptiens et les Sumériens. Le pain peut être cuit à partir de blé, le seigle, l'avoine, le maïs ou un certain nombre d'autres grains. Il peut être levée avec de la levure ou de levures chimiques chimiques tels que le bicarbonate de soude, ou il peut être sans levain. Il peut être cuit dans un four ou au-dessus d'une cuisinière ou un grill. Chaque région du monde a sa propre variation délicieux.
Baguette
La baguette française est élégamment emblématique, la longue miche de pain blanc mince qui colle sur le haut de sacs d'épicerie. Il a, une croûte croustillante fragile et d'une amende miette, et peut être utilisé pour une variété de fins tels que des sandwichs et des canapés. Le nom signifie «petit bâton» ou «baguette».
Bagels
Bagels sont un pain rond avec un trou dans le middle on les fait bouillir d'abord, puis cuites pour produire un moelleux, croûte brillante caractéristique. Originaire d'origine juive, ils ont gagné en popularité à travers les Etats-Unis comme un aliment de base de petit-déjeuner et sandwich et maintenant viennent dans une grande variété de saveurs de graines de sésame Blueberry.
Boston Brown Bread
Boston pain brun est pas baked- il est cuit à la vapeur dans une boîte. Sa couleur brune vient en partie de grains mixtes Elle est fabriquée en et en partie à partir de mélasse, ce qui lui donne un goût légèrement sucré. Techniquement, Boston pain brun est un pain rapide, définie comme étant faite avec levant chimique plutôt que la levure. Il est souvent utilisé pour accompagner que d'autres emblématique alimentaires Boston, fèves au lard.
Hala
Hala est un peu sucré pain mou, tressé oeuf d'origine juive. En fait, les mandats de la tradition juive que deux miches de challah être servi au début du sabbat hebdomadaire, il est aussi un joueur étoile à de nombreux repas de fêtes.
Ciabatta
Ciabatta, qui signifie «pantoufle» en italien, est une grande miche, plat de pain blanc avec une mie moelleuse et poreuse, une croûte épaisse de farine dépoussiéré. Il est utilisé pour faire des sandwichs tels que panini, où la mie peut imprégner de tartinades et sauces telles que l'huile d'olive sans devenir détrempé.
Focaccia
Focaccia est un autre pain d'origine italienne. Il est cuit à plat dans une poêle et ressemble étroitement à la pâte à pizza dans la composition, mais avec plus de levure et donc une hausse plus élevée. Il est généralement brossé avec de l'huile d'olive avant la cuisson, résultant dans une riche croûte tendre.
Irish Soda Bread
Pain irlandais, comme son nom l'indique, repose sur l'action de levage de bicarbonate de soude plutôt que de levure pour son ascension. Il est donc plus rapide à faire que les pains à la levure traditionnels. Il est souvent cuit sur la cuisinière ou la plaque chauffante plutôt que dans un four.
Pain pita
Le pain pita vient du Moyen-Orient. Dans sa forme classique, il apparaît comme un pain plat rond à la levure, cuit dans le four ou sur une plaque chauffante ou sur le gril. Certains styles de pita ont une poche formée par l'air chaud dans le middle cette poche est souvent bourré de diverses garnitures pour créer un sandwich portable. D'autres fois, pita est déchiré en morceaux et utilisé pour ramasser les trempettes savoureuses et d'autres aliments. Pita est étroitement liée à la forme et concept à d'autres galettes de régions voisines comme le naan indien et le lavash arménien.
Pain de seigle
Rye l'habitude d'être un grain beaucoup plus importante qu'elle ne l'est maintenant, en partie parce que le seigle est une plante rustique que le blé. Ainsi les pays nordiques tels que le Danemark et la Russie disposent encore du pain de seigle comme une partie importante de leur cuisine. Le pain de seigle est généralement plus dense et plus sombre que le pain de blé et plus fortement aromatisé. Il constitue la base pour les tartines danoises appelés smorrebrod.
Tortillas
Tortillas sont un pain plat mexicain formé à partir de la farine de maïs traité à la chaux, aussi connu comme masa harina. Ils sont sans levain et cuisent rapidement sur une plaque chauffante. Tortillas sont utilisées pour envelopper divers aliments pour la facilité de manger. Autres pays d'Amérique latine ont leurs propres versions de galettes à base de maïs, souvent farcies avec garnitures salées - arepas colombiens et équatoriens pupusas sont deux exemples.