Peut-on manger des enveloppes de chorizo?

Old-Fashioned Chorizo

• Chorizo ​​faite de façon traditionnelle vient en peluche dans les boyaux d'animaux naturels. Ceux-ci sont fabriqués à partir des murs nettoyés et étirées de porc, de chèvre ou de bovins intestin grêle. Boucheries supprimer le contenu de l'intestin et de les rincer à l'eau. La viande de chorizo ​​est mélangé et ensuite pompé dans le boîtier intestinale. Ce type de boîtier est généralement acceptable de manger. Le boîtier devrait adoucir lorsqu'il est cuit à la poêle ou de rester souple et doux lorsqu'il est utilisé sur la variété de chorizo ​​guéri.

Cuisson Boîtiers Chorizo

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  "Chorizo ​​cuisson" vient en liens. Comme des liaisons régulières de saucisses, ceux-ci sont réalisés soit avec des boyaux naturels ou synthétiques. Habituellement, ces enveloppes sont comestibles. Alors que des boyaux naturels utilisent des intestins, de saucisse chorizo ​​synthétique pour la cuisson est généralement fabriqué à partir de collagène. Lorsque frit dans une poêle, cuire chorizo ​​souvent diviser ou de rupture. Le boîtier est plus délicate que le plastique ou boyaux de saucisson.

Boîtiers de charcuterie

• Avec dur, chorizo ​​guéri, vous pouvez avoir besoin d'enlever le boîtier avant de manger. Par exemple, les conseils du site de la BBC GoodFood suggère décoller la "peau" ou enveloppe extérieure avant la cuisson. Cependant, ce ne sont pas toujours le cas. Si l'enveloppe est épaisse ou en plastique, il faut le supprimer. Cependant, avec boyau naturel sur chorizo ​​guéri, il est plus une question de goût personnel. Si vous êtes à frire les rondelles de chorizo, de retirer le boîtier fait pour une bouchée plus doux, plus agréable.

Faire Boîtiers

• Avec chorizo ​​maison, vous avez besoin d'environ 4 à 5 pieds de boyaux de porc pour faire 2 livres de saucisses, selon l'expert de la nourriture mexicaine Marilyn Tausend dans «La Cocina Mexicana." Elle suggère de rincer les boyaux, puis tremper dans l'eau et le vinaigre à ramollir. Farcir du mélange de chorizo ​​dans le boîtier, à l'aide d'un entonnoir, et attacher chaque lien avec un morceau de cornhusk séché. Après plusieurs jours dans le réfrigérateur, les liens sont prêts à cuisiner et manger - boîtiers inclus.