Liste des aliments traditionnels zoulous

Les Zoulous ont tendance à manger en commun avec plusieurs familles cuisiner ensemble. Utilisation de grands pots à trois pattes, la plupart des repas sont préparés sur un feu ouvert. L'utilisation répétée de la marmite est dit à ajouter des saveurs particulières à chaque repas cuisiné en eux. Bien que beaucoup de gens mangent Zulu produits d'élevage comme des citrouilles et des tomates, ils ont une histoire de recherche de nourriture aliments indigènes comme umfino (épinards sauvages), amadumbe, le manioc et le mauve de Juifs.

Porridge est régulièrement servi sur des casseroles de la communauté à trois pattes dans les villages zoulous. Trois plats préférés de porridge Zulu comprennent iphalishi base de haricots-beurre, aigre elimuncu iphalishi à base de lait et isijeza base de citrouille. Autres favoris sont une bouillie de maïs friable appelé phutu et currys empruntés influences coloniales indiennes. Ces plats de bouillie sont généralement servis avec des légumes relish fabriqués à partir de tomate et d'oignon avec des boulettes et des morceaux de viande rôtie. Épices communs incluent le curry, le cumin, le sel et le poivre.

Patates douces frites aromatisés au cumin sont souvent trouvés dans les grands repas communautaires zoulous. Autres légumes populaires ajoutés à la bouillie, sautés ou servis seuls comprennent les poireaux, les oignons, le chou, les épinards et les graines de tournesol. Légumes natif trouvé à repas sont amadumbe, le manioc, le blackjack, cleome, morogo et umfino.

Dans la culture zouloue, il est un aliment spécial appelé amazi qui est créé par chaque famille. Le lait est ajouté à un panier ou une gourde et mis de côté pour faire cailler. Comme le fromage cottage, le caillé est séparé du lactosérum et consommés. La courge est amazi jamais été nettoyée, et est rempli immédiatement quand il est vidé. Le fait qu'il ne soit pas nettoyée prête au goût distinct de la amazi.

Distinctes traditions de fabrication de la bière de la culture zouloue comprennent l'utilisation de l'mobola prune indigène, le sorgho et le maïs. Les femmes brassent de la bière en faisant macérer les fruits ou les céréales pour une journée entière sur un feu ouvert dans une hutte spéciale de bière faisant semi-chaume. Le mélange de moût refroidit pour un autre jour jusqu'à ce qu'il soit prêt à être tendues et servi.

Fruit pousse en abondance dans les territoires zoulous, et est consommé frais comme une partie de repas quotidiens. Certains de ces fruits ont des graines qui sont utilisés comme des noix ou de pétrole, y compris le marula et de prune mobola. La prune de mobola a des graines qui sont considérées comme un substitut pour les amandes. Autres fruits communs dans la région sont milkwood rouge, néflier sauvage, num-num, kei pomme et le singe orange.

Viande, à la fois sauvages et domestiques, est une partie commune de la cuisine Zulu. Les viandes sont souvent entières rôties à la broche ou ajoutés à bouillons ou de la bouillie à base de légumes. La viande rôtie est servi dans de grandes casseroles en bois, rectangulaires appelés ugqoko. Animaux d'élevage consommés comprennent les chèvres, les poulets, les vaches, les moutons et les porcs. L'élevage est considéré comme la richesse dans la culture zouloue, et toutes les parties de l'animal sont consommés. Traqué la viande et le poisson comme les bisons, koudous et waterbuck sont également une grande partie de l'alimentation Zulu.

Pour finir un repas, une crème douce dessert à base de maïs traditionnel est souvent servi. Il peut être surmonté d'une sauce à base de chocolat, pruneaux et crème. Autres desserts trouvés au repas zoulou comprennent Terts Melk, cuirs de fruits secs, koeksisters pâte frite et épices cookies.