Pueblo aliments de culture indienne

Posole

• Posole est l'un des plats les plus populaires Indian Pueblo. Un ragoût composé principalement de semoule de maïs, la viande de porc et d'épices, posole est généralement servi autour des vacances. Alors que les recettes varient considérablement, la plupart des gens conviennent que l'élément central de tout bon posole est hominy- utiliser une bonne marque, comme Red maïs pour le meilleur plat de qualité.

Rouge / Vert Chili Stew

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  Ragoûts à base de piment rouge ou vert sont consommés sur une base fréquente par les Indiens Pueblo. Avec un ragoût de piment, une variété de viandes (porc, lampe, de mouton) font leur chemin dans le pot, ainsi que tout ce que les légumes soient à portée de main. Ragoûts comme celles-ci illustrent le penchant du Pueblo pour étirer petites quantités de nourriture dans la mesure où il ira.

Carne Adobado

• L'une des viandes les plus couramment utilisés par les Indiens Pueblo est le porc. Le porc est utilisé dans une variété de plats, y compris adobado carne. Viande de porc fraîche est coupée en cubes et mariné dans un mélange de poivrons et d'épices piments et braisé pendant des heures à la fois. Servi sur du riz, il en fait un délicieux repas bien équilibré.

Riz au lait

• Pour le dessert, les Indiens Pueblo sont connus pour faire un excellent pouding au riz. Une combinaison d'oeufs, de riz, de fruits secs et d'épices, riz au lait est un aliment de base populaire du sud-ouest américain, et fait pour la fin parfaite pour un repas traditionnel Pueblo.