Longe de porc est un protéino exceptionnellement polyvalent qu'il est le plus maigre et la plus tendre de découpe de porc et de sa saveur douce rend une viande parfaite pour adapter à beaucoup de différentes cuisines du monde. Il est populaire non seulement aux États-Unis, mais aussi dans les plats chinois européenne, mexicaine et. Quel que soit le profil de saveur que vous choisissez, toujours cuire la longe de porc, soit à une température intérieure de 160 degrés Fahrenheit ou à une température intérieure de 145 degrés avec une période de repos de 3 minutes avant de servir.
Utilisation de longe de porc dans les plats chinois
Frais longe de porc est une toile vierge pour votre choix de saveur en bouche.Le porc est la viande prédominante en chinois Cuisson- il est braisée, au barbecue, sautés et fourré dans brioches à la vapeur. Créer un profil de saveur chinoise pour votre longe de porc avec les marinades et les sauces à base de composés aromatiques comme ail et le gingembre mélangé avec une combinaison de sauce hoisin, huîtres et de soja riz sauces- sucre de vin et pâte de piment. Servir avec des légumes bouchées comme les pousses de bambou, bok choy, épis de maïs, le chou et les oignons verts, avec des nouilles ou du riz.
Utilisation de longe de porc dans les plats italiens
Il n'y a pas un primordiale saveur italienne profile- place, vous trouverez de fortes différences régionales. Vin, le vinaigre et l'ail sont couramment utilisés dans les plats italiens du Nord tandis que l'huile d'olive, l'ail et les tomates sont trouvés le plus souvent dans le sud de l'Italie. Créer un Nord italienne rôti de longe de porc classique avec le beurre, le vinaigre de vin rouge et de feuilles de laurier, ou d'un ragoût de style italien de Southern en utilisant l'oignon, le céleri, l'ail, le romarin, le persil et la pâte de tomate.
Longe de porc en utilisant des plats mexicains
Chili verde, tamales, tacos, enchiladas, posole et d'autres plats populaires mexicains peuvent tous être fabriqués à l'aide de la longe de porc. Incorporer les piments sous une forme quelconque est important dans la création d'un profil de saveur mexicaine. Choisissez piments doux verts, chipotles fumés, piments jalapeños ou anchos rouges séchés. L'ail, la coriandre et l'origan mexicain sont utilisés par de nombreux cuisiniers pour pimenter plats de porc, qui sont généralement servi avec un côté de riz et de haricots.
Utilisation de longe de porc dans la cuisine nordique
Les profils de saveur du Danemark, de la Norvège, la Suède, la Finlande et l'Islande sont basées fruits lâchement autour secs, les légumes racines, les confitures et les édulcorants et les produits laitiers de culture. Longe de porc saumurée est souvent dans le sel, la cannelle et les clous de girofle, puis assaisonné avec le poivre blanc et le gingembre et farcie aux pruneaux et les canneberges dénoyautées avant la cuisson. Longe de porc rôti de cette manière est servi accompagné de confiture.