Un parfaitement cuit, brun doré rôti de porc constitue une base pour un repas copieux. La viande la plus consommée dans le monde, le porc est polyvalent et peut partager une assiette avec des plats d'accompagnement à partir de presque toute la saison ou de la cuisine. Alors que Apple ou pommes de terre plats cuisinés peuvent être des partenaires classiques pour le porc, essayez d'utiliser les haricots, verts, céréales ou de légumes comme une contrepartie à jour pour votre beau rôti.
Haricots
Fèves au lard sont un aliment de base de barbecue américain avec du porc, mais beaucoup d'autres cuisines servent de porc avec des haricots. Haricots noirs de style cubain, qui comprennent un sofrito coloré de poivrons et oignons multicolores, sont souvent servis avec du porc rôti. Paires de cassoulet français haricots blancs crémeux avec des tomates et des herbes et bien que la version originale contient du porc et d'autres viandes, une version végétarienne peut certainement être un plat d'accompagnement pour un rôti. Haricots Borracho combinent haricots pinto avec de la bière, des épices et de piments de faire un appariement d'inspiration mexicaine piquante épicée, minces tranches de rôti de porc ou déchiqueté.
Verts
Verts, de la laitue à chou, aider à compenser la richesse de porc rôti. Le chou vert, le bas pays cuisine porc partenaire, ne doivent pas être cuit toute la journée avec beaucoup de graisse, ils peuvent être simplement sautés à l'ail et l'huile d'olive, tout comme la bette à carde, le chou frisé ou tout autre vert copieux. Salades à base de laitue plus robustes, comme frisée, endive, ou ceux avec une saveur plus affirmée, comme la chicorée et les pommes en tranches minces, sont une façon intelligente d'intégrer le fruit si souvent servi avec du porc. Ou mélanger les oignons chaude, sautés et vinaigre balsamique sur les épinards ou de la roquette pour une salade fanée super-rapide et d'arrimage pour le succulent rôti.
Céréales
Polenta est la réponse de l'Italie du Nord à la purée et est à peu près aussi réconfortant quand les jus de porc grillées se mêlent à la semoule de maïs crémeux. Quinoa cuit avec des fruits secs, la cannelle et un peu de zeste d'orange ou de citron apportera une touche marocaine à votre rôti. Sauté cuite - de préférence day-old - riz avec des oignons, de l'ail, le gingembre, petits pois surgelés et la sauce de soja pour un rôti de porc appariement asiatique.
Légumes
Aller au-delà des pommes de terre et utiliser des légumes qui sont en saison pour servir avec votre rôti de porc. Automne appels à patates douces rôties, les courges ou les choux de Bruxelles. Chaud, la nourriture réconfortante pour les jours de gel de l'hiver faire un gratin de brocoli ou de chou-fleur un copieux substitut pour le gratin dauphinois plus fréquente. Le printemps est le temps de griller les asperges ou les pois mange rapidement faire sauter et servir avec une vinaigrette de citron. Et l'été est le moment idéal pour une salade fraîche de tomates, concombres et des herbes fraîches.