Bons côtés pour une longe de porc rôti

Mettre à jour la pomme de terre

• Les pommes de terre sont un accompagnement consacrée à la plupart des plats de viande - et pour une bonne raison. Cependant, il faut très peu de temps et d'efforts pour aller au-delà du prévisible pomme de terre cuite ou en purée et servir un côté tout le monde aura envie. Tender, les pommes de terre à peau rouge peut être bouilli rapidement, sans avoir besoin de peler la peau mince coloré, et peu fracassé. Ajouter richesse crémeuse avec cr # 232-moi fraîche, yaourt grec, ou une boule de fromage aux fines herbes propagation, et saupoudrer généreusement avec toute herbe fraîche que vous avez sous la main. Romarin et le thym vont particulièrement bien avec les saveurs de la viande de porc.

Pensez Printemps

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  Laissez la saison sera votre guide lors de la sélection d'un côté de légumes pour rôti de porc. Au printemps, les sélections saisonniers tels que les offres, les asperges croquantes ou de pois sont des options parfaites. L'asperge peut être simplement préparé par torréfaction, aux côtés de la viande de porc, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Découpez le boisé fin des tiges et mélanger avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, saupoudrer avec un mélange d'herbes tels que des herbes de Provence, et le rôti pour les 10 dernières minutes de temps de cuisson de la viande de porc. Nouveaux pois, et leurs pousses de feuillus attractifs, peuvent être servis avec un minimum de préparation. Blanchir les pois, mais laissez les pousses tendres crus pour une gâterie sucrée et croquante.

Utilisez le Bounty de l'automne

• Automne propose une gamme de parties végétales copieux pour le porc, y compris courge musquée, les carottes et les oignons. La courge musquée est parfait pour la torréfaction, même si elle nécessite un peu plus de temps dans le four que certains autres choix. Diviser la courge en deux sur la longueur, les semences, et placez le côté coupé-up sur une plaque de cuisson. Saupoudrer de sel de mer et l'huile d'olive et faire cuire jusqu'à tendreté quand il est percé avec une fourchette. Le naturel, la douceur terreuse des légumes-racines comme les carottes et les oignons peut également être cajolé avec un tour de 10 minutes sous le gril.

Soyez créatif avec fruits

• Le porc est plus que prête à un côté à base de fruits - en fait, il semble que si elles ont été faites pour l'autre. Les pommes peuvent être grillés ou cuits dans la sauce chunky en relativement peu de temps. Mangue ou d'ananas peuvent être combinés avec les saveurs contrastées de jalepeno ou habenero poivre pour une salsa ou chutney doux et chaud. Quand il vient à côtés de fruits pour le porc, il suffit d'utiliser votre imagination. Cette isl de viande pardonne heureusement jumelé avec environ une combinaison de saveurs que vous pouvez rêver.