Si vous avez grandi aux États-Unis, vous avez entendu des histoires sur le premier Thanksgiving, une fête d'une bonne récolte partagée par des colons puritains et leurs amis indigènes. Cependant, les quotidiens céréales, les légumes et les viandes qui ont soutenu les colons étaient tout à fait différente de celle des aliments dont nous jouissons aujourd'hui, tout comme les repas coloniales.
CéréalesGrains étaient un aliment de base du régime alimentaire coloniale. Maïs, aussi connu comme le maïs, est originaire d'Amérique du Nord. Les peuples indigènes des Amériques, comme les Wampanoag, introduits maïs pour les colons, rapporte Plimoth Plantation. Bien que le maïs les a sauvés de la famine, les colons préféraient encore le pain de blé qu'ils avaient connu en Angleterre, étirement précieuse farine de blé importée en le mélangeant avec d'autres céréales comme la semoule de maïs.
LégumesCourges, citrouilles en particulier, constituent une partie importante de l'alimentation coloniale. En fait, les citrouilles étaient tellement important qu'un colon a écrit un poème sur eux, en indiquant les colons les mangeaient au matin et midi, et serait "undoon" sans eux. Autres légumes mentionnés dans les documents coloniales du 17ème siècle incluent les asperges et la laitue, rapporte le livre de Harold McGee "sur la nourriture et la cuisine."
ViandesLa viande était aussi une partie de l'alimentation puritaine, et les colons a mangé une plus grande variété d'aliments d'origine animale que la plupart des gens ne le font aujourd'hui. Colons pêchaient et chassaient le gibier sauvage, comme les lapins et les cerfs. Cependant, les puritains ne pas compter uniquement sur la chasse. Ils ont également soulevé les quelques porcs, des moutons, des poulets et des vaches qu'ils avaient apportés avec eux de l'Angleterre, qui a finalement multiplié assez pour les colons à l'abattage certains d'entre eux sans risquer leur sécurité alimentaire.
Patterns repasAliments puritains ne sont pas la seule chose différente dans les habitudes alimentaires Colonial Amérique-étaient différents aussi. Contrairement à aujourd'hui, quand le repas le plus lourd est généralement apprécié dans la soirée, les colons mangeaient plus autour de midi. Ce, rapporte le site Internet de Histoire Magazine, est parce que les bougies et des lampes à huile usagés après l'obscurité ne fournissent pas assez de lumière pour manger confortablement. Il était plus commode d'obtenir la plupart de l'un de la nourriture lorsque le soleil était haut, et sauvegarder les restes des repas légers avant de se coucher.