Obtenir bouillis vivants est une façon difficile à faire, mais qui est la méthode préférée pour la cuisson du homard. Cooks entendent généralement ce qui sonne comme un cri quand le homard hits eau bouillante. Mais homards ont pas d'accords ou de gorge vocales. Ce son que vous entendez ne crie pas. Il est le son de l'air, l'expansion en se réchauffant, se précipitant du corps de homard.
Le bruit de l'évasion
Homard sera généralement continuer à se déplacer pour une à deux minutes en cas de chute dans le pot. Pendant ce temps, ils font beaucoup de choses qui fait paraître comme ils essaient de sortir. Ils essaient de frapper le couvercle du pot. Ils ont même étendu leurs griffes sur le rebord dans un effort apparent pour éviter d'être placé dans l'eau bouillante. Il ya du bruit associé à l'ensemble de ces actions.
Avez homards ressentent la douleur?
Les homards ne peuvent pas parler, donc il n'y a aucun moyen de savoir si ils se sentent vraiment la douleur comme nous le faisons. Bien sûr, en essayant d'échapper et rampant sur le couvercle d'un pot fait en sorte qu'il semble comme ils ressentent de la douleur. Mais les humains anesthésiés seront également fléchir à la douleur, même si elles ne peuvent pas le sentir. Selon l'Université de Washingtons neurosciences pour la page enfants, "certains invertébrés peuvent perdre un membre sans montrer aucun changement de comportement. Pour de nombreux scientifiques, ce qui indique que ces animaux ne se sentent pas la douleur comme les humains."
Cooking Cruauté
Bien sûr, il ya ceux qui croient que la raclée d'un homard dans un pot d'ébullition est la preuve de la douleur. Chefs ont imaginé de nombreuses façons de minimiser la cruauté de la cuisson du homard vivant. L'Institut de homard à l'Université du Maine dit que les homards vont arrêter secousses après 30 secondes si vous les placez sur la glace ou les congeler avant bouillante.
Des méthodes qui ne fonctionnent pas
Si vous servez les convives dégoûté, le type qui ne veulent pas de penser à la souffrance du homard, à la vapeur homards réduit le mouvement plus rapide que les autres méthodes, mais homards sur le dessus des autres pour vivre aussi longtemps que 20 minutes. Homards Hypnotizing en frottant la tête d'un homard double le temps il se déplace dans le pot. La chute du homard dans l'eau froide et porter à ébullition rend généralement le déménagement de homard pour trois minutes, selon l'Institut de homard, qui a expérimenté sur les homards.