Tout un homard frais présente une perspective intimidante pour le dîner novice. La chair est à l'intérieur doux et délicieux, mais la coquille dure et piquante est un obstacle redoutable. Heureusement, l'extraction de la chair de un homard entier est plus facile qu'il n'y paraît, et rapidement devient une routine après les premières fois. Tout ce qui est nécessaire est un pirate de homard ou de casse-noix, une longue, mince fourchette de homard et une connaissance modeste où trouver les morceaux comestibles.