Le homard, qui appartient à l'embranchement des arthropodes, offre viande succulente et savoureux lorsqu'il est cuit. Comment envoi d'un homard humanité avant la cuisson, cependant, peut causer la douleur. Certaines techniques sont beaucoup plus rapides et plus humain que d'autres. Fortifiez-vous avec un verre de vin avant apprêter le homard, et souvenez-vous de garder les bandes de caoutchouc sur ses griffes au cas où il décide de prendre sa dernière vengeance.
Diviser les nerfs
Pour tuer instantanément un homard, vous pouvez couper les nerfs situés à l'intérieur de sa tête. Pour ce faire, mettre le homard sur une planche à découper et saisir sa queue fermement. Placez le bout du couteau de chef de 10 pouces d'un pouce les yeux du homard, avec la lame opposée à la queue du homard, les homards recommande avec Laura site. Conduisez la lame dans la tête du homard et rapidement apporter votre couteau en avant dans un mouvement de découpage entre les yeux du homard.
Chilling
Avant la cuisson d'un homard, vous pourrez vous détendre pendant 30 à 60 minutes pour aider à désensibiliser le homard, suggère que le marché aux poissons de Sydney. Les températures devraient être au-dessous de 39 degrés Fahrenheit, ou 4 degrés Celsius, affirme la Société royale pour la prévention de la cruauté envers les animaux. Ensuite, vous pouvez diviser les nerfs du homard ou le placer directement dans un roulement, casserole d'eau bouillante.
Les idées fausses
Vous pouvez supposer que le placement d'un homard dans une casserole pleine d'eau douce est une façon humaine de tuer. Ceci est incorrect. La submersion de crustacés en eau douce va provoquer l'animal de mourir d'un choc osmotique, selon la Société royale pour la prévention de la cruauté envers les animaux. Essentiellement, l'animal va perdre son sang à partir de sels car il absorbe l'eau douce dans ses cellules. En conséquence, les cellules d'un homard seront éclater, entraînant une lente, au lieu de mort rapide.
Les choses à éviter
Une des façons les plus inhumaines à l'envoi d'un homard est à sévère son thorax de l'abdomen, que ce ne sera pas tuer instantanément l'animal. Placer un homard dans une casserole d'eau froide et amener l'eau à ébullition ne tuera pas le homard soit rapidement. Alors que l'eau froide peut endormir un homard pour dormir, une fois que l'eau commence à bouillir, il va commencer à battre sa queue, une réaction de fuite.