Comment faire cuire les demi-finalistes de haricots verts frais

Frais cueillis

• Pour les blancs tendres gousses de haricots demi-finalistes, les prendre jeunes avant que la graine haricots renflement dans les gousses. Si vous récoltez vos propres haricots, les chercher dans la matinée pour la meilleure saveur. Pour ramasser les haricots, casser la tige de pod juste au-dessus du bouchon pour aider à conserver la fraîcheur du jardin à cuire pot. Réfrigérer les fèves jusqu'à ce que vous êtes prêt à les préparer pour la cuisson.

Préparer les gousses

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  Laver gousses de haricots fraîchement cueillis dans l'eau froide, retirer les feuilles errants et les débris de jardin. La tenue d'une gousse dans une main, briser le bout de la tige avec l'autre main. Ne pas casser la fin complètement à côté de la nacelle, mais le laisser fixé par les "cordes" fibreuses qui courent le long des bords de la nacelle. Tirez la fin doucement pour enlever les cordes sur les bords de la nacelle. Jeter les cordes. Casser ou couper les gousses nettoyées en morceaux bouchées. Gousses demi-coureur moyen d'environ 4 pouces de longueur, de sorte qu'ils sont aussi une bonne taille pour servir ensemble.

Ajouter de la saveur

• Faire fondre 1 cuillère à soupe environ de beurre dans une grande casserole à feu moyen l'oignon et saut # 233- haché jusqu'à ce qu'il soit clair. Ajouter le jambon haché et faire dorer légèrement dans le beurre. Porc salé substitut ou du bacon pour le jambon et faire revenir l'oignon dans le jus de cuisson, si vous préférez.

Cuisiner les haricots

• Placez les haricots préparés dans le pot avec les oignons et le jambon, verser suffisamment d'eau pour couvrir la quasi-les haricots et laisser mijoter à couvert pendant au moins 90 minutes. Vérifiez les haricots et les remuer toutes les 15 à 20 minutes. Maintenir au moins un pouce d'eau dans la marmite de cuisson en tout temps. Ajouter plus d'eau si nécessaire. Ajouter épurés, de nouvelles pommes de terre entières pendant les 30 dernières minutes pour cuisinière cuisson. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Haricots mijoteuse

• Comme une alternative à la cuisinière cuisson, placer les haricots blancs demi-runner préparés dans une cocotte avec suffisamment d'eau pour couvrir presque les haricots. Couche oignon émincé et jambon morceaux sur les haricots. Cuire un pot plein pendant six à huit heures à basse température. Ajouter les pommes de terre environ une heure avant la fin du temps de cuisson.