Dans une grande partie des États-Unis, le chou frisé peut être ainsi récolté dans les mois d'hiver. Assaisonnements complémentaires pour le chou frisé comprennent oignons, l'ail, le poivre, le sel, du bacon, des assaisonnements à l'italienne, le gingembre, la muscade, le poivre rouge broyé, le vinaigre et le jus de citron. Stick à cette liste et vous pouvez créer de nombreux plats raffinés de chou frisé. Lorsque vous faites une soupe avec le chou frisé, s'assurer d'inclure les oignons, l'ail, le sel et le poivre. Plats de pâtes avec le chou frisé peuvent bénéficier de ces ainsi que du bacon et des assaisonnements à l'italienne. Si vous mélangez le chou frisé avec des haricots, ajouter le poivre rouge broyé et jus de citron. Cuit à la vapeur ou sautés, chou frisé bénéficie d'un filet de citron, du vinaigre ou de noix de muscade.
Cuit à la vapeur ou sautés
Kale peut être cuit à la vapeur dans l'eau ou sautés dans l'huile. Dépouiller les feuilles de la tige, hacher et l'ajouter à une casserole d'huile d'olive ou d'eau chauffée. Ajouter le chou frisé en lots, permettant à chacun de faire cuire avant de dont plus. Une fois tout le chou est dans la casserole, ajouter le sel, les assaisonnements et / ou de noix de muscade italiens. Mélanger l'ail haché. Couvrez la casserole. Lorsque le chou soit flétri et se tourne vert vif, retirez le couvercle de sorte excès d'eau évaporée. Ajouter le jus de citron ou de vinaigre, ce qui améliore également le chou cuit. Bacon ajoute également à la saveur du chou sauté. Couper une tranche de lard en petits morceaux et faire cuire complètement avant d'ajouter le chou frisé. Sautee le chou dans la graisse de bacon ou de l'épuiser et ajouter une petite quantité d'huile d'olive.
Kale Soupes
Kale nutritifs peut enrichir de nombreuses soupes. Il correspond bien à l'aide de soupes de pommes de terre, pois chiches, haricots blancs, les patates douces et le potiron. Gardez assaisonnements simple pour ces soupes rustiques. Commencer par faire cuire les oignons et l'ail dans l'huile. Pour les soupes de pommes de terre, envisager assaisonnements à l'italienne. Les haricots et les prestations de chou de piment rouge broyé. Gingembre et de muscade améliorer soupes de chou frisé avec la patate douce ou de citrouille. Ajouter ces ingrédients, avec du sel, au goût. Saupoudrer de poivre pendant les dernières minutes de cuisson. Si vous voulez ajouter du bacon, faire sauter avec l'oignon et l'ail.
Kale et pommes de terre
Le plat irlandais "colcannon" traditionnelle - purée et chou cuit à la vapeur mélangé avec du lait - est un témoignage de chou frisé comme un complément pour les pommes de terre. Colcannon peut être assaisonné avec de l'oignon juste, sel et poivre, si désiré. Kale et de pommes de terre sont à la fois simple dans la nature et ont seulement besoin d'assaisonnement minime. Créer un délicieux plat d'accompagnement en ajoutant le chou frisé frais dans les dernières minutes lors de la cuisson des pommes de terre rissolées. Ajouter le chou frisé frais à la soupe de pommes de terre. Vous apprécierez l'ail et le poivre dans un plat avec du chou et pommes de terre. Ajouter frais, l'ail émincé aux pommes de terre avant d'ajouter le chou frisé. Saupoudrez de sel, poivre, piment rouge broyé ou assaisonnements à l'italienne.
Raw Kale
Kale peut être apprécié frais, tout comme les épinards. Ajouter jeune, tendre chou laisse aux salades et des sandwichs. Pour la saison un sandwich avec le chou frisé, ajouter la moutarde et / ou de jus de citron, tout en aspergeant le sel et le poivre. Kale ajoute non seulement un coup de pouce nutritionnel à la salade, il apporte une saveur poivrée distinctif. Une fois que vous avez dépouillé le chou de sa tige, haché et ajouté à la salade, il vous suffit de saupoudrer sur votre vinaigrette préférée. Vous pouvez également faire un pansement de parties égales d'huile d'olive et le jus de citron avec assaisonnement à l'italienne ajouté à mélanger avec une salade de chou-renforcée.