Les choses qui vont avec chou cuit

Chou rencontre viande

• Boulettes de viande, des côtes courtes et côtes de porc de style champêtre se marient naturellement avec chou cuit. Ribs, prévues sur le dessus de chou en tranches et cuites à basse température pendant plusieurs heures au-dessus de la cuisinière ou dans la mijoteuse donnent une saveur de viande au végétal. Ajouter les graines de cumin et poivre noir fraîchement moulu pour une saveur européenne. Les nervures peuvent rendre beaucoup de graisse. Si elles le font, écumer le gras ou mettre le pot au réfrigérateur jusqu'à ce que vous pouvez ramasser la graisse figée avec une cuillère. Réchauffer au-dessus de la cuisinière. Boulettes de viande peuvent être cuits de la même manière, ou cuits au four et servis séparément.

Saucy et Satisfaisant

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  Sauçant votre chou cuit peut l'élever à un plat plus élégant de côté, ou tout simplement ajouter une saveur inattendue. Commencez avec une sauce blanche de base au beurre fouetté avec de la farine et le lait, et ajoutez quelques cuillères à soupe de moutarde préparée ou le fromage de votre choix. Ou créer une sauce avec des tomates concassées en conserve ou frais, herbes fraîches et d'autres ingrédients que vous utilisez dans votre sauce tomate tous les jours tels que les champignons ou la viande hachée. Lancer le chou avec une sauce à base de cacahuètes pilées, la sauce de soja, le gingembre et lait de coco donne une essence asiatique.

Soupes et haricots

• Chou peut être la star d'un plat de soupe ou un complément sain. Ajouter le chou à minestrone, pois chiches ou de la soupe de haricots blancs pour un repas d'hiver copieux. Cuire les patates douces, le chou et l'oignon ensemble dans un pot lourd avec bouillon jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, ajouter le lait ou la crème et finir le plat avec un fromage fort comme le gruyère ou parmesan. Boulettes traditionnels, fabriqués à partir d'un mélange de boîte ou votre propre recette, sont un complément naturel à choux. Déposer la pâte par cuillerées sur le dessus de la soupe mijote, couvrir la casserole et laisser cuire jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites.

Le classique

• Corned-beef et le chou peut être le seul point de référence pour certains convives ont chou cuit, mais il est un plat délicieux lorsqu'ils sont cuits correctement. La salinité de la saumure du boeuf imprègne le chou, atténuant amertume naturelle du végétal. Alors que votre four préchauffe à 300 degrés Fahrenheit, mettre le corned-beef dans un pot allant au four lourd, couvrir d'eau et porter à ébullition. Faire bouillir la viande pendant environ 15 minutes, retirez tous, mais environ 3 pouces de l'eau bouillante, mélanger dans des quartiers de chou et couvrir hermétiquement. Placez le pot dans le four et faire cuire pendant environ trois heures, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à sonde, insérée dans la partie la plus épaisse du rôti, lit 145 F.