Le poisson-chat frit est un plat américaine Deep South, revêtu de semoule de maïs et frits dans l'huile ou parfois la graisse de bacon. Ce plat est pensé pour avoir son origine dans l'un des deux traditions: la consommation de poisson comme un substitut de viande pendant le carême, surtout en Louisiane, ou la tradition des alevins de poissons, un événement communautaire de style de pique-nique dans lequel d'énormes lots de poissons sont cuits aux côtés d'autres aliments de confort et de style de repas-partage servi. Certains de ces plats latéraux sont devenus synonymes de poisson-chat frit.